Question

【题目】某同学将马铃薯（含过氧化氢酶）磨碎，用过滤得到的提取液进行了三次实验。

实验Ⅰ：将每支试管控制在30℃条件下，按下表操作。

试管编号	A	B	C	D
设定pH	3	5	7	9
振荡后加入马铃薯提取液	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
加入过氧化氢溶液	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL

结果每支试管都产生气体。请回答：

（1）请为此实验拟定一个题目_____。

（2）该实验的自变量是____，因变量的检测指标是_____。

（3）实验均在30℃条件下进行的可能原因有①_______；②________。

实验Ⅱ：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ，分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如下图所示的曲线。请回答：

（1）曲线B是实验_______（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的结果。

（2）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是______。

实验Ⅲ：对提取液进行高温处理后重复实验Ⅰ。请在下图中画出过氧化氢含量的变化曲线。_______

Answer 1

【答案】探究不同pH对酶（过氧化氢酶）活性的影响 pH的大小 气泡的产生情况（或过氧化氢的含量） 30℃时过氧化氢酶的活性比较高 排除温度（无关变量）变化对实验结果的影响 Ⅰ 同一种酶的最适pH是一定的

【解析】

分析曲线图：pH在0～7范围内，随着PH的升高，酶活性逐渐增强；酶的最适pH为7；PH在7～9范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐降低。提取液的加入量代表酶的数量，曲线B是第一次实验的结果，曲线A是提取液的加入量减半后的实验结果，由此可知，提取液的量没有明显影响过氧化氢酶的最适pH。

实验Ⅰ：

（1）该实验中的自变量是不同的pH值，故该实验主要探究不同pH值对酶活性的影响。

（2）分析题干可知，该实验中的自变量是pH值的大小。不同PH条件下酶活性不同，过氧化氢分解产生氧气的量不同，故因变量的检测指标是气泡的产生情况。

（3）实验在30℃下进行的原因是①30℃是过氧化氢酶的适宜温度；②排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响。

实验Ⅱ：

（1）马铃薯提取液的量减半，导致过氧化氢酶的量减半，酶促反应速率减慢，则在相同pH下，剩余的过氧化氢量较多，故曲线B是实验Ⅰ的结果。

（2）两实验中，过氧化氢酶的最适pH是一样的，不会由于浓度的不同而改变，故曲线A和B中，过氧化氢的含量的最低点位于横坐标同一位置。

实验Ⅲ：

对提取液进行高温处理后酶失去活性，再重复实验Ⅰ的过程，过氧化氢基本不分解，图像如下：