Question

4．图1为某蛋白质结构示意图，图2为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述中不正确的是
（　　）

• A． 图1所示蛋白质含有两条多肽链
• B． 图2中氨基酸种类的不同决定于②、④、⑥
• C． 图2所示片段可以叫多肽
• D． 该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少了3240

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、根据题意和图示分析可知：该蛋白质由2条肽链组成，一条链含有101个氨基酸，另一条链含有81个氨基酸，两条肽链之间有4个二硫键连接；图2中是该蛋白质中的某一肽链的片段，其中①是氨基，⑦是羧基，②④⑥是R基，③⑤是肽键．

解答 解：A、根据分析知，图1所示蛋白质含有2条肽链，一条链含有101个氨基酸，另一条链含有81个氨基酸，A正确；
B、图2中的②、④、⑥表示各氨基酸的R基，氨基酸种类的不同决定于氨基酸的R基不同，B正确；
C、图2所示片段含有两个肽键，由3个氨基酸合成，所以可以叫多肽，C正确；
D、由氨基酸形成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量的减少量为失去的水分子的相对分子质量与形成二硫键减少的相对分子质量之和，即该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少量=脱水数×18+二硫键个数×2=（101+81-2）×18+4×2=3248，D错误．
故选：D．

点评 本题结合化合物的结构示意图，考查氨基酸的结构通式和蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式及特点、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．