Question

【题目】分析下列资料并回答问题：

资料一：

上图中R、R′、R″、R可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。

资料二：现有一多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（1）根据资料一，该化合物由________个氨基酸脱去________分子水而形成，水分子中的氧来自于________，氢来自于________。

（2）根据资料一，该化合物共有肽键____个。在该多肽水解时，断裂的化学键是________（用图中字母表示）。

（3）根据资料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分别是________、________。

（4）根据资料二中该多肽的化学式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共________个，其中丙氨酸________个。

Answer 1

【答案】（1）4 3 羧基 氨基和羧基

（2）3 C

（3）—CH3 —CH2—CH2—COOH

（4）10 2

【解析】

试题分析：（1）（2）由资料一可知，该化合物中有3个肽键，所以失去3分子水，水是由氨基与羧基形成肽键时产生的，所以氧来自羧基，氢来自氨基和羧基，肽链水解断裂的是肽键。（3）（4）根据氨基酸的通式和定义可知，丙氨酸和谷氨酸的R基分别是—CH3、—CH2—CH2—COOH。先来看该多肽总的化学式，N原子有10个，而这几种氨基酸的氮原子都是1个，那么该多肽彻底水解后共有10个氨基酸。其中谷氨酸较为特殊，因为一个谷氨酸分子有4个氧原子，而其他的都只有2个，而在10个氨基酸脱水缩合成肽链时，生成了9分子水，其中有9个氧原子，那么再加多肽现有的19个氧原子，总共是28个氧原子，10个氨基酸有28个氧原子，而只有谷氨酸有4个氧原子，其他都是2个，那多出的8个氧原子都是谷氨酸提供的，可以知道谷氨酸有4个。最后再设甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸的个数分别为a、b、c，可得a＋b＋c＝6，2a＋3b＋9c＋5×4＝55（根据碳原子个数守恒），5a＋7b＋11c＋9×4＝70＋2×9（根据氢原子个数守恒，其中还要加上9个水分子中的氢），最后得a＝1，b＝2，c＝3，所以最后得知丙氨酸为2个。