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生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40—60℃之间,而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性,因此具有更为广阔的应用前景。请你设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响。

(1)此实验中自变量是 ,因变量是 ,此外还需要考虑无关变量如 等因素。

(2)某同学对该实验的设计思路如下:在试管中加入2ml淀粉溶液和1ml酶溶液,置于某一温度条件下让其反应一定时间,检测结果。有人认为这种设计是不严密的,请写出你的实验设计思路。

(3)请将下列实验结果,用曲线图的形式表达(绘在给出的方框内)。

温度/℃

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

普通淀粉酶相对活性/%

6

25

43

67

83

65

22

2

O

0

耐热淀粉酶相对活性/%

6

15

25

48

76

92

100

98

82

65

练习册系列答案
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(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍,请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由

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