Question

3．植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解．回答下列问题：
（1）分解秸秆中纤维素的微生物能够分泌纤维素酶，该酶是由三种组分形成的复合酶，其中葡萄糖苷酶能够将纤维二糖水解成葡糖糖．
（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）染料时，CR能够与纤维素形成红色复合物．用含有CR的培养基培养该微生物是，培养基上会出现以该菌菌落为中心的透明圈．
（3）在分离该菌时，为了增加该菌的浓度，在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，往往需要进行选择培养．
（4）鉴别该菌的培养基是以纤维素为碳源的固体培养基，为了使之凝固成固体应向培养基中加入的物质是琼脂．

Answer 1

分析 微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖．
刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二塘和葡萄糖发生这种反应．
纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质．纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基．

解答 解：（1）纤维素酶是一种复合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖．
（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）染料时，CR能够与纤维素形成红色复合物．用含有CR的培养基培养该微生物是，培养基上会出现以该菌菌落为中心的透明圈．
（3）在分离该菌时，为了增加该菌的浓度，在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，往往需要进行选择培养．
（4）鉴别该菌的培养基是以纤维素为碳源的固体培养基，为了使之凝固成固体应向培养基中加入的物质是琼脂．
故答案为：
（1）纤维二糖
（2）红    透明圈
（3）选择
（4）纤维素  琼脂

点评 本题难度不大，属于考纲中识记层次的要求，考查了从土壤中分离能分解纤维素的微生物的有关问题，要求考生能够识记纤维素酶中的三种酶的水解底物和产物；识记纤维素的鉴定原理、方法和现象等；识记纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基等知识．