Question

【题目】如图表示某蛋白质分子中一条多肽链，其中共有5个甘氨酸（C2H5O2N）且分别位于第1、8、20、23、30位．现去掉其中所有的甘氨酸得到4条长短不等的肽链，则相对于原肽链，下列叙述错误的是（　　）

A.O原子数目不变
B.氨基和羧基分别增加3个
C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在﹣R（侧链基团）上
D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、除去图中的5个甘氨酸（C2H5O2N）时，要断裂8个肽键，需消耗8个水分子，因此相对于原肽链，得到的4条肽链的氧原子数目比之前少5×2﹣8=2个，A符合题意；

B、原肽链至少含有1个氨基和一个羧基，除去5个甘氨酸后形成4条肽链，至少含有4个氨基和4个羧基，因此氨基和羧基分别增加3个，B不符合题意；

C、每条肽链的一端都有一个游离的羧基，如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在﹣R（侧链基团）上，C不符合题意；

D、4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子，D不符合题意．

所以答案是：A．

【考点精析】认真审题，首先需要了解蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合(脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水)．