Question

蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。下图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解。请回答下列问题：

(1) 对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是 ,整个培养过程需要在 条件下进行。

(2) 该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加 。所用的培养基必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是 。

(3) 图中蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养。其①过程中细胞的分化程度会

(选填“升高”或“降低”或“不变”)。

(4) 培养基中生长素和细胞分裂素的用量比会影响细胞分化的方向，其比值较高的过程是 (填“②”或“③”)。

(5) 蓝莓花青素（在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好）的提取，可用溶剂萃取法，考虑到色素提取液作为食品添加剂的安全性问题，在下述方案中，你认为较好的方案是 (填序号)。

①清水+甲醇 ②盐酸+乙醇 ③柠檬酸+丙酮 ④柠檬酸+乙醇

(6) 含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至40℃)制成成品。采用该方法的主要原因是 。

Answer 1