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    【题目】自然界中，除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在，大多数对我们人类是有利的，少数有害。我们只有清楚地认识它们，才能合理利用它们。

    （1）传统发酵技术中，人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳，以及乳酸菌制作泡菜。

    ① 可以依据是否__________ 将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。

    ② 没有经过严格的灭菌过程，却能够获得传统发酵产品，请说出两点理由

    a.________________________;
    b.________________________。

    （2）土壤有“微生物的天然培养基”之称。

    ①现从红色淤泥中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为__________。要大量繁殖该菌株应选用 __________培养基(填“液体”或“固体”）。

    ②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过_____处理，该育种方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量处理供试材料。

    【答案】 有核膜为界限（包围的）细胞核 人为创造的环境有利于所培养微生物的生长，不利于其他微生物生长 培养的微生物发酵产物会抑制其他微生物生长 稀释涂布平板法 液体 诱变

    【解析】【试题分析】

    阅读题干可知，本题涉及的知识点包括酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳、乳酸菌制作泡菜，以及土壤中微生物的分离。解题的关键是要明确知识点，梳理相关知识，构建知识网络，再根据题意结合相关基础知识做答。

    （1）①酵母菌和毛霉是真菌，属于真核生物，醋酸菌和乳酸菌是细菌，属于原核生物，因此，可以依据是否有核膜为界限（包围的）细胞核将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。

    ②在发酵过程中，一方面，人为创造的环境有利于所培养微生物的生长，不利于其他微生物生长，例如腐乳制作过程中加入的卤汤中的香辛料具有防腐杀菌的作用。酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳、以及乳酸菌制作泡菜过程中均要严格控制相应的温度、通气情况等；另一方面，培养的微生物发酵产物会抑制其他微生物生长，例如制作泡菜过程中乳酸菌发酵生成的乳酸、酵母菌发酵过程中形成的缺氧、呈酸性的环境等都不利于其他微生物的生长。

    （2）①菌种计数最常用的接种方法是稀释涂布平板计数法；要大量繁殖该菌株应选用液体培养基。

    ②若想在此菌株基础上获得多种其他未发现的新性状菌株以供实验需求，应该经过诱变处理。

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    ②精原细胞减数第一分裂异常、减数第二分裂正常

    ③卵原细胞减数第一分裂正常、减数第二分裂异常

    ④卵原细胞减数第一分裂异常、减数第二分裂正常

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    （3）途中，运动员大量出汗，导致___________渗透压升高，刺激下丘脑中______，进而在____________产生渴觉；同时，下丘脑分泌的____________增加，促进__________________________________，使尿量减少，从而维持体内的水盐平衡。

    （4）马拉松运动员在比赛过程中，血糖不断被消耗，但它的含量基本维持在0.9g/L左右，这是_________________调节的结果。

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    处理方法

    质量

    种子

    幼苗

    湿重

    直接称重

    160

    170

    干重

    70℃，72h

    138

    118

    灰分

    550℃，16h

    2

    2

    a．种子相比，幼苗鲜重增加，增加的主要物质是 。

    b．种子相比，幼苗干重减少，减少的主要物质是 。

    c．灰分代表的物质是 。

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