Question

少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，有些阴离子是酶的激活剂，有些阳离子则是酶的抑制剂，某研究小组为探究唾液淀粉酶的激活剂和抑制剂，设计了如下实验．
实验材料：唾液淀粉酶溶液、3%淀粉溶液、碘液、0.3%NaCL溶液、1%CuSO₄溶液、1%Cu₂SO₄溶液、蒸馏水．
实验设置：

	1组	2组	3组	4组
3%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL
唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL	1mL
蒸馏水	1mL
1%CuSO4溶液		1mL
1%Na2SO4溶液			1mL
0.3% NaCl溶液				1mL

实验结果：多次取样，用碘液进行鉴定，记录每次取样溶液的颜色情况（见下表）．注：“+”代表蓝色的程度

时间	试管号（对应相应的组号）
	1号	2号	3号	号
0.5min时	蓝++	蓝+++	蓝++	蓝++
1min时	蓝+	蓝+++	蓝+	紫
2 min时	紫	蓝+++	紫	红棕色
3 min时	红棕色	蓝+++	红棕色	棕黄色
min时	棕黄色	蓝+++	棕黄色	黄色
5 min时	黄色	蓝+++	黄色	黄色
…		蓝+++
1h		蓝+++

请回答下列问题：
（1）实验中无关变量的控制原则为

 

，实验中设置第3组的目的是

 

；
（2）实验中激活剂和抑制剂对酶活性的影响是通过比较

 

得出结论的，若1、3、4号试管的实验结果为0.5min时为蓝+，1min时为黄色，则可通过降低

 

的浓度来控制反应速率；
（3）通过分析实验结果可推知，

 

是唾液淀粉酶的激活剂，

 

是唾液淀粉酶的抑制剂；
（4）为保证激活剂和抑制剂对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，应在反应之前

 

，然后再进行下一步的实验操作．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析题干信息和表格中的实验步骤可知，该实验的目的是探究激活剂和抑制剂对酶活性的影响，实验的自变量是酶的激活剂和抑制剂的种类，试剂的浓度、用量、反应的温度、PH和时间，底物的种类、浓度、用量等属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜，淀粉是否发生水解和水解的速度是因变量，可以用碘液处理通过颜色变化来判断；按照实验设计的对照原则和单一变量原则对实验进行分析、完善并预期结果获取结论．

解答： 解：（1）实验中无关变量的控制原则为相同且适宜，不能对实验造成不良的影响．分析表格中的信息可知，3号试管中加入的物质是1ml淀粉酶溶液，1ml1%Na₂SO₄溶液、2ml淀粉溶液，作用是与2试管、4试管对照，排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．
（2）3号与1号相比实验结果没有差别，说明Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．2号与1号相比，2号一直是蓝色，说明淀粉没有被分解，酶的活性被抑制，则Cu⁺是酶的抑制剂；4与1号相比，颜色反应提前了，说明Cl^-是酶的促进剂．如果1、3、4号试管的实验结果为0.5min时为蓝+，1min时为黄色，说明反应速度太快了，由于Cl^-是酶的促进剂，可以可通过降低NaCl溶液的浓度来控制反应速率．
（3）3号与1号相比实验结果没有差别，说明Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响．2号与1号相比，2号一直是蓝色，说明淀粉没有被分解，酶的活性被抑制，则Cu⁺是酶的抑制剂；4与1号相比，颜色反应提前了，说明Cl^-是酶的促进剂．
（4）为保证激活剂和抑制剂对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，应在反应之前先将1mL CuSO₄和1mL NaCl分别与1mL唾液淀粉酶溶液混合，然后再进行下一步的实验操作．
故答案为：
（1）相同且适宜     排除Na⁺，SO₄^2-对酶活性的影响
（2）1、2、3号和1、3、4号     NaCl溶液
（3）Cl^-Cu⁺
（4）先将1mL CuSO₄和1mL NaCl分别与1mL唾液淀粉酶溶液混合

点评：本题考查影响酶活性因素实验研究的知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容．能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力．