Question

【题目】由567个氨基酸组成的蛋白质，在合成过程中共脱去566个水分子，则该蛋白质的肽键数目是（ ）

A.564B.565

C.566D.567

Answer 1

【答案】C

【解析】

脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

形成的肽键个数=脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链条数=566， C正确，ABD错误。

故选C。