Question

14．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
• B． 果糖和麦芽糖均具有还原性
• C． 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
• D． 质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类释放的能量少

Answer 1

分析 脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多．
脂质包括脂肪、磷脂、和固醇．脂肪是生物体内的储能物质． 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收．

解答 解：A、磷脂是组成生物膜的基本骨架，细胞膜上还有糖脂、胆固醇等脂质，A正确；
B、葡萄糖、麦芽糖、果糖都属于还原糖，B正确；
C、淀粉和脂肪水解终产物是前者是葡萄糖，后者是甘油和脂肪酸，二氧化碳和水是它们氧化的终产物而不是水解的终产物，C错误；
D、糖类与脂肪相比，糖类含有较少的H，因此氧化分解时消耗的氧气少，释放的能量少，D正确．
故选：C．

点评 本题考查糖类和脂质的作用，要求学生识记糖类和脂质的作用和功能．