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大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。
  
(1)查询资料得知,18℃时,在不同PH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下。三种蛋白酶催化效率最高的是   ________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15一18℃之问。学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是________,可用________试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________________。
③为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于_______中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立? ________。理由是_________________________ ________________________________。
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________________的比例,以减少对海洋的污染。

解析试题分析:(1)由图可知,在最适PH下。三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶
(2)①蛋白酶用于水解蛋白质,故该底物为蛋白质,检测蛋白质用双缩脲试剂
②胃蛋白酶的最适PH为2,幽门盲囊蛋白酶最适PH为8,因此实验组要保证它们在最适PH下活性才是最好的
③要保持恒温,用水浴;酶的催化效率可以用单位时间内底物消耗量(或产物生成量)来表示
④据图可知随着温度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现,故不能确定假设是否成立。
(3)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,即淀粉和脂肪不容易被消耗,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例,以减少对海洋的污染
考点:本题考查的是酶的影响因素、化学本质、特性。
点评:对于此类试题,学生应运用酶特性解决实际问题。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2012-2013学年山西省曲沃中学高二下学期期中考试生物试卷(带解析) 题型:综合题

回答下列题

I.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。
①探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是      ,可用        试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在      
③为了控制实验温度,装有酶底物的试管应置于      中以保持恒温。单位时间内__     可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?      。理由是         

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科目:高中生物 来源:2012年普通高等学校招生全国统一考试理综生物部分(福建卷带解析) 题型:综合题

(28分)
回答下列问题
Ⅰ. 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。
①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

②胃蛋白酶实验组合幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。
③为了控制试验温度,装有酶和底物的试管应置于_____________中以保持恒温。单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。
④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?____________。理由是:________________________________________________________。
Ⅱ.双酚A是一种化工原料,对动物生殖机能有影响。研究人员进行了双酚A对中国林蛙精巢芳香化酶水平的影响”实验。主要过程是:将性成熟雌蛙分组,实验组置于含双酚A的水体饲养,同时作空白对照。一定时间后检测雄蛙精巢芳香化酶水平,并对精巢进行制片镜捡。结果显示,实验组芳香化酶水平高于空白对照组,且精子发育异常。请回答:
(1)已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素。据此推测双酚A进入雄蛙体内后,使其体内雌性激素水平____,从而导致精子发育异常。为比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响,可另设置一水体中含____的实验组。
(2)对精巢镜检时,用高倍镜观察细胞中_________的形态和熟目,以区分减数分裂过程不同时期的细胞,并统计精于发育异常比例。
(3)林蛙体内雌性激素分泌后经____运输到靶细胞,与靶细胞的____结合产生调节作用。

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科目:高中生物 来源:2013-2014学年广东中山华侨中学高三第二次模拟考生物卷(解析版) 题型:综合题

(9分)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。

(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。

①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

②胃蛋白酶实验组合组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在______、    

③实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?_______。理由是:_____________________                                                     

(3)研究还发现,大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少,活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低                    的比例,以减少对海洋的污染。

 

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科目:高中生物 来源:2014届山西省高二下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:综合题

回答下列题

I.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

①探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是      ,可用        试剂鉴定。

②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在      

③为了控制实验温度,装有酶底物的试管应置于      中以保持恒温。单位时间内__     可以表示蛋白酶催化效率的高低。

④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?      。理由是         

 

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