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【题目】将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min,可较好地保持甜味。这是因为高温会

A.提高淀粉酶的活性B.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性

C.破坏淀粉酶的活性D.改变可溶性糖分子的结构

【答案】B

【解析】

糖类是主要的能源物质,主要分为单糖(如葡萄糖、果糖等)、二糖(如蔗糖、麦芽糖、乳糖等)和多糖(糖原、纤维素、淀粉)。

新鲜糯玉米含有较多的可溶性糖,较甜,在相关酶的催化下可以转化不甜的淀粉。将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min,可破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性,较好地保持甜味。

综上所述,ACD不符合题意,B符合题意。

故选B

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图1是分泌蛋白的合成、加工、分泌过程示意图,其中a、b、c、d表示细胞器,图2表示三种动物细胞器中的有机物含量,下列叙述错误的是

A. 研究图1生理过程一般采用的方法是差速离心法

B. 图1中物质X与核酸的化学组成中共有的元素是C、H、O、N

C. 图2中乙可用图1中的b、c来表示,丙的形成与核仁有关

D. 图2中甲在图1中起作用时既有水的参与也有水的生成

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图,据图回答:

1)甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的,其中属于动物细胞中的储能物质是_________,其基本单位是_______。除图中物质还有一种多糖广泛分布于甲壳昆虫等外骨骼中的是________

2)若乙图所示化合物为RNA,其基本组成单位是_________,可用图中字母_______表示。

3)图丙脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术,这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答:

①该化合物是由_______个氨基酸失去_______分子水而形成的,该化合物叫__________。在形成时,相对分子质量减少了________

②脑啡肽水解后可产生_________种氨基酸。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于反射和反射弧的叙述,正确的是( )

A. 所有反射弧的神经中枢都在大脑皮层

B. 完成反射的结构基础是反射弧

C. 在一次反射活动中,兴奋在反射弧中的同一神经元上可以双向传导

D. 膝跳反射的过程中只有电信号传导,没有化学信号的传递

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】关于细胞呼吸的叙述,正确的是( )

A. 种子风干脱水后呼吸强度增强

B. 土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸

C. 破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖

D. 小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关人类遗传病的叙述中,正确的是( )

A. 遗传病都是一生下来就表现出来的疾病

B. 通常指遗传物质发生改变而引起的疾病

C. 非近亲婚配产生的后代不会出现遗传病

D. 染色体异常遗传病患者无生育能力

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列选项除哪项外,均可用如图来表示

A.表示固醇,可以分别表示脂质、磷脂、性激素

B.表示核糖核苷酸,可以分别表示含氮碱基、核糖、磷酸

C.表示糖类,可以分别表示单糖、二糖、多糖

D.表示生物类型,可以分别表示病毒、原核生物、真核生物

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】现代生物进化理论对达尔文自然选择学说进行了修改,下列哪项不是修改内容(  )

A. 进化的基本单位是种群,而不是生物个体

B. 基因频率的改变是生物进化的实质

C. 自然选择是因为生物存在过度繁殖而导致生存斗争来实现的

D. 突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程中的基本环节

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图是某学生绘制的某高等植物细胞的分裂图像,其中错误的是

A. a和b B. c和d C. b和d D. e和f

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