Question

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是

  A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可用于还原糖的鉴定

  B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料

  C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

  D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料

Answer 1

A。

解析:

选材时,首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量,其次考虑是否对材料大小有特殊要求。甘蔗、甜菜中虽然含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为本实验的实验材料。