Question

判定从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵产物是否是CO₂、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，选择的试剂是（　　）
①苏丹Ⅲ②班氏试剂   ③Ca（OH）₂   ④甲基绿   ⑤双缩脲试剂．

• A、②④⑤⑤
• B、①③④⑤
• C、①③⑤⑤
• D、①②④⑤

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂或班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂或班氏试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：检验从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪，用①苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；酵母菌酒精发酵产物是否是CO₂用③澄清石灰水，如变浑浊则说明产生了二氧化碳；DNA酶属于蛋白质，可用⑤双缩脲试剂检测，如产生紫色反应，则说明含有DNA酶；酪蛋白用⑤双缩脲试剂检测，如产生紫色反应，则说明酪蛋白没有充分水解成氨基酸．所以选择的试剂依次是①苏丹Ⅲ染液、③澄清石灰水、⑤双缩脲试剂、⑤双缩脲试剂．
故选C．

点评：本题考查生物组织中化合物鉴定的相关知识，属实验题，对于此类试题，学生需要加强对实验原理及操作过程的学习，明确实验试剂的使用目的与注意事项，通过比较、分析与综合等方法对实验现象进行解释、推理，做出合理的判断．