Question

下列说法正确的是（　　）

• A、加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
• B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
• C、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
• D、加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果,酶在食品制造和洗涤等方面的应用

专题：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因：该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂．

解答： 解：A、加酶洗衣粉就是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，A错误；
B、加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，B错误；
C、加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，但温度、酸碱度和表面活性剂仍然会影响酶的活性，C正确；
D、加酶洗衣粉中表面活性剂和水软化剂的含量较少，对环境污染较少，D错误．
故选：C．

点评：本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．