[题目]实验测得小麦.大豆.花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图.有关叙述不正确的是( )A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色B.脂肪检测实验最好选用花生作为材料C.大豆种子可用来榨取食用油D.脂肪检测实验最好选用小麦作为材料题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述不正确的是（　　）

A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色

B.脂肪检测实验最好选用花生作为材料

C.大豆种子可用来榨取食用油

D.脂肪检测实验最好选用小麦作为材料

【答案】D

【解析】

分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的是脂肪。

A、由图可知大豆富含蛋白质，而蛋白质可以与双缩脲试剂反应呈紫色，A正确；

B、蛋白质检测实验最好选用大豆作为材料，B正确；

C、大豆种子的脂肪含量较高，可以用来做成榨食油，C正确；

D、脂肪检测实验最好选用花生作为材料，D错误。

故选D。

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