Question

13．结合所学知识回答下列有关酵母菌的问题：
（1）2016年诺贝尔生理学或医学奖获得者大隅良典观察到酵母细胞自噬过程，此过程中囊泡需要与细胞内的“消化车间”--溶酶体结合，其结合过程所依赖的原理是生物膜具有流动性．
（2）如图是探究酵母菌呼吸作用类型的装置（底物为葡萄糖）．如果装置一红色液滴向左移动，装置二红色液滴向右移动，则说明酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸．如果用两套相同的装置一在不同的环境下同时进行实验，红色液滴的移动距离不同，则影响因素最有可能为温度．如果想要验证实验过程中有酒精产生，可取培养酵母菌的培养液向其中滴加酸性重铬酸钾，颜色变化为由橙色变为灰绿色．

（3）探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，从试管中吸出培养液进行计数之前，应进行试管震荡操作．采用抽样检测法进行计数，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，在显微镜下进行计数．

Answer 1

分析 1、自噬实则是细胞通过降解自身的非必需成分来提供营养和能量，也可以降解一些毒性成分以阻止细胞损伤和凋亡．溶酶体内部含有多种水解酶，主要功能是吞噬消化作用．有两种吞噬作用：一种是自体吞噬，另一种是异体吞噬．
2、装置一中，氢氧化钠溶液的作用是吸收呼吸作用产生的二氧化碳，所以装置一测量的是呼吸作用消耗的氧气的量，装置一左移表明酵母菌进行有氧呼吸；如果酵母菌只进行无氧呼吸，则酵母菌只产生二氧化碳，不消耗氧气，而产生的二氧化碳被氢氧化钠吸收，红色液滴不移动；所以该装置只能检测酵母菌是否进行有氧呼吸．
装置二中，清水不能吸收气体，也不释放气体，所以装置二测量的是呼吸作用释放的二氧化碳量和消耗氧气量的差值，装置2右移表明酵母菌进行无氧呼吸；如果酵母菌只进行有氧呼吸，则消耗的氧气的量等于产生二氧化碳的量，则红色液滴不移动，所以该装置只能酵母菌是否进行无氧呼吸．

解答 解：（1）细胞膜具有一定的流动性．由于溶酶体内部含有多种水解酶，所以酵母细胞自噬过程中，囊泡需要与细胞内的“消化车间”--溶酶体结合，释放出水解酶．
（2）如果装置一红色液滴向左移动，装置二红色液滴向右移动，则说明酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸．如果用两套相同的装置一在不同的环境下同时进行实验，红色液滴的移动距离不同，则影响因素最有可能为温度．如果想要验证实验过程中有酒精产生，可取培养酵母菌的培养液向其中滴加酸性重铬酸钾，颜色变化为由橙色变为灰绿色．
（3）探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，由于酵母菌是兼性厌氧型生物，在培养液中分布不均匀，所以吸取时要将培养瓶轻轻震荡，所以从试管中吸出培养液进行计数之前，应进行试管震荡操作．采用抽样检测法进行计数，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，在显微镜下进行计数．
故答案为：
（1）溶酶体        生物膜具有流动性
（2）装置一红色液滴向左移动，装置二红色液滴向右移动     温度     酸性重铬酸钾            由橙色变为灰绿色
（3）试管震荡    抽样检测   培养液自行渗入

点评 本题以酵母菌为载体，考查细胞自噬过程、探究酵母菌呼吸作用类型和探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验等相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．