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    在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成

    [     ]

    A．白色
    B．黄色
    C．红色
    D．乳白色
    B
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    [生物－选修1生物技术实践]

    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

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    科目：高中生物 来源：2010年湖南省高考适应性测试（理综）生物部分 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）
    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是      。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的            。            可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于      的配制。
    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                  。
    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是            。
    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                   的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过          进行鉴定。

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年山西太原市高三第一次模拟生物试卷（解析版） 题型：综合题

    请回答有关胡萝卜素提取的内容：

    （1）工业上可以用微生物的发酵来获得一胡萝卜素。

    ①培养微生物的培养基中，营养物质主要有           。

    ②为了使发酵菌种迅速繁殖，应用           培养基。

    ③发酵过程中应采用           技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。

    （2）在胡萝卜素的提取过程中：

    ①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：           、           、           等优点。

    ②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是           。

    （3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为——，说明根尖

    细胞           。

    （4）可以用           法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年湖南省高考适应性测试（理综）生物部分 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）

    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

     

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