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    2．某同学分别按下表进行四组实验，据表格分析回答：
    组别材料实验条件观察内容
    A浸泡过的花生种子清水、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的酒精溶液细胞中着色的小颗粒
    B人的口腔上皮细胞X染液线粒体
    C菠菜叶清水叶绿体
    D苹果匀浆斐林试剂、水浴加热组织样液颜色变化
    （1）进行A组实验时，用酒精的作用是洗去浮色． 其中实验观察的被苏丹Ⅲ溶液着色的小颗粒是脂肪（物质），小颗粒的颜色是橘黄色．
    （2）B组实验的X染液是健那绿染液，显微镜下看到的线粒体呈蓝绿色．
    （3）在C组实验中，要选取菠菜叶的稍带些叶肉的下表皮．
    （4）D组实验中，组织样液的颜色出现砖红色 沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要混合使用，现用现配．若将苹果汁换成蔗糖溶液并按正确操作做上述D组实验，结果是溶液颜色呈现蓝色．

    分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
    2、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色．

    解答 解：（1）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．检测脂肪实验中，需用酒精洗去浮色，便于观察．
    （2）观察线粒体实验中，需要用健那绿对细胞进行染色，细胞中的线粒体可被染成蓝绿色，而细胞质接近无色．
    （3）在观察叶绿体实验中，要选取菠菜叶的稍带些叶肉的下表皮．
    （4）用斐林试剂检测还原糖时，应现配现用，且需要将NaOH与CuSO4溶液混合后使用，在水浴加热的条件下能观察到砖红色沉淀．蔗糖不是还原糖，用斐林试剂鉴定时，不会发生颜色反应，因此呈现出的是斐林试剂本身的蓝色．
    故答案为：
    （1）洗去浮色      脂肪    橘黄
    （2）健那绿染液　    蓝绿
    （3）稍带些叶肉的下表皮
    （4）砖红色    混合   蓝

    点评 本题考查检测脂肪实验、检测还原糖实验、观察线粒体和叶绿体实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    18．下列关于蛋白质的说法中正确的是（　　）
    A．蛋白质的多样性与氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠方式等有关
    B．四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键，形成三肽
    C．蛋白质不属于高分子化合物
    D．蛋白质经过高温处理后，空间结构不会发生改变

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    13．如图所示为动物细胞和植物细胞的亚显微结构示意图：
    （1）若B图表示洋葱根尖分生区细胞，需去掉的结构为①③ （填序号）．如果用光学显微镜观察图A中的②，需使用健那绿染液染色观察．图A 中⑤的功能与细胞分裂有关．
    （2）说出在制备较纯净的细胞膜时，不宜选用A细胞的理由含有多种具膜细胞器和核膜，对实验结果产生干扰．保证成熟的植物细胞不会涨破的细胞结构是图B中的⑥．

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    10．对细胞膜结构和组成的研究经历了一个漫长的过程．回答下列问题：
    （1）早在19世纪末期，研究人员就曾选用500多种化学物质对细胞的透性进行了上万次的研究．发现：凡是溶于脂质的物质，很容易穿过膜；这表明：细胞膜是由脂质构成的．
    （2）将红细胞加入蒸馏水中放置一段时间后，在该液体的上（上、中、下）层能得到破碎的磷脂双分子层．1925年，有人用丙酮从红细胞膜中提取到磷脂，并将其铺在水面上形成磷脂单分子层．测量铺展面积，约为红细胞总表面积的两倍，说明细胞膜由2层磷脂分子构成．
    （3）1933年发现：蛋白酶能够使细胞膜分解，这表明细胞膜上有蛋白质．用红绿两种荧光蛋白分别标记人的细胞和小鼠的细胞，两种细胞融合成一个细胞后，于37℃中40分钟后两种颜色荧光蛋白均匀分布，说明细胞膜具有的结构特性：流动性．
    （4）与植物细胞比较，构成动物细胞膜的重要结构成分是胆固醇，在细胞中合成的场所是内质网．

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    17．从生命系统的角度理解，大熊猫所吃的竹子的结构层次为（　　）
    A．细胞→组织→器官→系统→个体B．细胞→器官→组织→系统→个体
    C．细胞→器官→系统→个体D．细胞→组织→器官→个体

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    7．假如生物的某一性状总是从父亲直接传给儿子，又从儿子直接传给孙子，那么这一性状是由什么决定的（　　）
    A．由常染色体决定的B．由X染色体决定的
    C．由Y染色体决定的D．由环境决定的

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    14．下列有关酶的叙述正确的是（　　）
    A．所有的酶都是在核糖体中合成的
    B．所有的活细胞都能合成酶
    C．温度过高或过低都会破坏酶的空间结构
    D．酶不能在生物体外发挥作用

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