Question

14．如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物（可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪）的变化情况．下列相关叙述，正确的是（　　）

• A． 图中1和2代表的是糖，4代表的是脂肪
• B． 图中4代表淀粉，可用碘液来检查
• C． 随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等
• D． 向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈红色

Answer 1

分析 油料作物的种子储存能量的物质是脂肪，油菜种子在成熟的过程中，光合作用的产物糖类物质不断的转化成脂肪储存起来．
根据图可知：曲线1为种子中可溶性糖类占种子的干重的百分比随天数的增加而减少，其原因是转化成脂肪；曲线2为淀粉的含量占种子干重的百分比随天数的增加而减少；曲线3为含氮物质随天数的增加含量基本不变；曲线4表示粗脂肪的含量随天数的增加而增加．

解答 解：A、由图可知，图中1代表可溶性糖，2代表的是淀粉，4代表的是脂肪，A正确；
B、图中4代表脂肪，可用苏丹Ⅲ来检查，B错误；
C、随着种子的成熟，含氮化合物主要是蛋白质等，C错误；
D、向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈黄色，D错误．
故选：A．

点评 植物种子的储能物质大致分为2类，一类是以脂肪作为储能物质，例如油菜、花生、蓖麻等，这类种子将光合作用的产物糖类转变成脂肪储存起来；另一类以淀粉作为储能物质，例如小麦、玉米等，这些复习时要注意总结．