Question

7．请回答下列有关实验的问题：
（1）用显微镜观察某装片时，观察到的图象在视野的左上方，要把图象移到视野中央，载玻片应向左上方移动．
（2）在检测花生子叶中的脂肪时出现了橘黄色的颗粒，使用的染液是苏丹Ⅲ．
（3）在绿叶中色素的提取和分离实验中，研磨时为了研磨充分，要加入二氧化硅．分离色素时要注意，不能让层析液没及滤液细线；扩散速度最快的色素是胡萝卜素．
（4）植物细胞发生质壁分离时，与细胞壁逐渐分离的是原生质层．
（5）为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A～E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH值，再分别加入质量分数为2%的淀粉液2mL．37℃保温10min后，加入斐林试剂后水浴加热2分钟显色结果如下表．请回答问题：

试管编号	A	B	C	D	E
pH	5.60	6.20	6.80	7.40	8.00
砖红色深浅	+	++	+++	++	+

注：“+”的多少代表颜色深浅
①实验结果表明淀粉酶的最适pH值是6.80，高于或低于此pH时，酶活性降低．
②如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应，说明酶具有专一性．

Answer 1

分析 1、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．
3、质壁分离中的质是指原生质层，壁是指细胞壁．
4、酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和．

解答 解：（1）显微镜下观察到的是上下、左右都颠倒的像，若观察到的图象位于视野的左上方，要将其移到视野的中央，还应该向左上方移动装片．
（2）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．
（3）在绿叶中色素的提取和分离实验中，研磨时要加入二氧化硅可使研磨更充分；分离色素时要注意，不能让层析液没及滤液细线，否则滤液上的色素会溶解到层析液中；扩散速度最快的色素是胡萝卜素．
（4）植物细胞发生质壁分离时，与细胞壁逐渐分离的是原生质层．
（5）①砖红色沉淀越深，说明被分解的淀粉越多，即唾液淀粉酶的活性越高，结合表中数据可知，淀粉酶的最适pH值是6.80，高于或低于此pH时，酶活性降低．
②如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是酶具有专一性，即淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应．
故答案为：
（1）左上
（2）苏丹Ⅲ
（3）二氧化硅    层析液    胡萝卜素
（4）原生质层
（5）①6.80     降低        ②蔗糖     专一性

点评 本题考查检测脂肪的实验、细胞观察实验、叶绿体中色素的提取和分离实验、探究影响酶活性的因素，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．