Question

12．如表为一项实验设计方案的操作步骤和实验结果．对实验结果的解释，合理的是（　　）

步骤	操作	1号试管	2号试管	3号试管
1	加3%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
2	加2%的新鲜淀粉酶溶液	2mL	2mL	2mL
3	保温5分钟	60℃	100℃	0℃
4	滴碘液	2滴	2滴	2滴
5	记录结果	淡黄色	淡黄色	淡黄色

• A． 淀粉酶在60℃时活性最高
• B． 温度对酶活性影响不明显
• C． 检验实验结果的试剂选择不恰当
• D． 保温前酶已催化淀粉水解

Answer 1

分析 探究温度对酶活性影响的实验，要注意操作步骤的顺序，之所以出现题中的结果是因为实验步骤2与3顺序发生了错误，这样在保温前唾液淀粉酶已经将淀粉水解了，再保温已失去了意义．据此答题．

解答 解：A、三个试管中的实验现象一致，不能说明淀粉酶在60℃时活性最高，A错误；
B、该实验中步骤2与3顺序颠倒，使酶在保温前就已经将淀粉水解，因此不能体现温度对酶活性的影响作用，B错误；
C、该实验中步骤2与3顺序颠倒，使酶在保温前就已经将淀粉水解，因此实验现象一致，而不是试剂选择不恰当，C错误；
D、该实验中步骤2与3顺序颠倒，使酶在保温前就已经将淀粉水解，D正确．
故选：D．

点评 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素，能设计实验进行探究，并能能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订，再对各选项作出正确的判断，属于考纲理解和应用层次的考查．