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    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（   ）

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
    B．阻止尘埃，防止污染
    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    D．防止污染，利于醋酸菌发酵

    C

    解析试题分析：泡菜的制作离不开乳酸菌，而乳酸菌是厌氧生物，无O2时才可进行乳酸发酵产生乳酸。故选D
    考点：本题考查泡菜的制作原理。
    点评：本题意在考查考生的理解能力，属于容易题。

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    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（    ）

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖           B．阻止尘埃，防止污染

    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵       D．防止污染，利于醋酸菌发酵

     

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    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（   ）

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

    B．阻止尘埃，防止污染

    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

    D．防止污染，利于醋酸菌发酵

     

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    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（    ）

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖          

    B．阻止尘埃，防止污染

    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

    D．防止污染，利于醋酸菌发酵

     

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    科目：高中生物 来源：2013届四川省高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖             B．阻止尘埃，防止污染

    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵       D．防止污染，利于醋酸菌发酵

     

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    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的主要目的是（    ）

        A．隔绝空气，抑制细菌繁殖           B．阻止尘埃，防止污染

        C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵    D．防止污染，利于醋酸菌发酵

     

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