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    假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45℃)和最适pH(为4.8)，你还想进一步探究果胶酶的最适用量。此时，实验的变量是____，合理地设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断果胶酶的用量是否合适。请根据所给材料和用具完成以下探究实验。
    (1)材料和用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量浓度为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。
    (2)实验步骤：
    ①．取6支试管，编号为1～6，分别加入___________，调节pH至4.8。
    ②．向1~6号试管中分别加入_______，然后放入45℃恒温水浴，水浴________。
    ③．______________________。
    (3)结果与讨论：如何根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量？_______________。
    果胶酶的用量
    (2)①．等量的苹果泥     ②．相同体积不同浓度的果胶酶溶液保温相同时间     ③．过滤苹果泥和果胶酶混合物并记录果汁体积
    (3)随着果胶酶用量的增加，过滤得到的果汁的体积也增加，当果胶酶的用量增加到某个值后，再增加果胶酶的用量，过滤得到的果汁体积不再改变，说明这个值就是果胶酶的最适用量
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    假设你已经探究了果胶酶的最适温度(45℃)和最适pH(4.8)，你还想进一步研究果胶酶的最适用量。此时，实验的变量是__________。合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据说给的材料和用具完成以下探究实验。

    (1)材料用具：

    制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH和盐酸。

    (2)实验步骤：

    ①取6支试管，编号1～6，分别加入____________，调节pH至4.8；

    ②向1～6号试管分别加入__________________，然后放入45℃恒温水浴装置中______________________。

    ③_______________________________________________。

    (3)结果与结论：请叙述怎样根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量？

    _____________________________________________________________________________________________________________________________。

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    假设你已经探究了果胶酶的最适温度(45 ℃)和最适pH(4.8)，你还想进一步研究果胶酶的最适用量。此时，实验的变量是________________。合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据提供的材料和用具完成以下探究实验。

    (1)材料用具：

    制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH和盐酸。

    (2)实验步骤：

    ①取6支试管，编号1～6，分别加入______________，调节pH至4.8；

    ②向1～6号试管分别加入________________________，然后放入45 ℃恒温水浴装置中__________________。

    ③_________________________________________。

    (3)结果与结论：请叙述怎样根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量？

    ________________________________________________________________________。

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