Question

根据下列物质的结构式回答问题：

①NH₂—CH₂—COOH　②NH₂—CH₂—CH₂OH

③NH₂—CH₂—CH₂—COOH

（1）上述物质中不属于构成蛋白质的氨基酸是______________（填序号），你判断的依据是_________________________________。

（2）上述构成人体蛋白质的氨基酸在细胞内的___________（细胞器）上，经过缩合作用，合成了______________________。

（3）上述主要产物中有氨基___________个，肽键___________个，肽键的结构式可简写为______________________，羧基的基团是___________。

（4）（2）的主要产物与组成它的氨基酸分子量之和相比，相对分子量减少了___________。

（5）理论上讲，上述构成蛋白质的氨基酸可形成___________种缩合产物。

Answer 1

（1）②③　构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上　（2）核糖体　三肽　（3）2　2　—CO—NH—　—COOH　（4）36　（5）6

解析:

构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。假如一个蛋白质分子有m个氨基酸在核糖体上经脱水缩合形成n条肽链，那么该蛋白质分子中肽链数和脱去水分子数均为m－n，其相对分子量减少了18（m－n），由于组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列次序变化多端，肽链的空间结构千差万别，所以蛋白质分子具有多样性。