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    20．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中甲、乙为两条多肽链，其中甲链含有21个氨基酸、乙链由19个氨基酸组成，图中“-S-S-”是在脱下2个H后形成的．下列有关叙述中，错误的是（　　）
    A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序
    B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基
    C．图中“-”代表的化学键是在高尔基体中形成的
    D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

    分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
    2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
    3、构成蛋白质多样性的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的千差万别是构成蛋白质多样性的直接原因．

    解答 解：A、组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，所以该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序，A正确；
    B、由于一条肽链中至少有一个游离的羧基，而该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基，B正确；
    C、图中氨基酸之间的“-”（肽键）是在核糖体上通过脱水缩合过程形成的，而“-S-S-”中间的“-”是在内质网上形成的，C错误；
    D、形成该蛋白质分子时，共产生的水分子数=（21-1）+（19-1）=38个，又由于蛋白质加工过程中有两个“-SH”脱下2个H形成-S-S-，所以相对分子质量减少了38×18+2=686，D正确．
    故选：C．

    点评 本题考查蛋白质结构和合成的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力，考生明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．在泡菜制作过程中，10d后坛内亚硝酸盐的含量会逐渐下降，原因是（　　）
    A．坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐
    B．坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐
    C．坛内微生物将亚硝酸盐分解成N2和NH3等物质
    D．坛内微生物死亡，不会再产生亚硝酸盐

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    14．下列关于基因工程的应用的叙述，正确的是（　　）
    A．利用基因工程的方法，可获得高产、稳产和具有优良品质的农作物
    B．抗虫基因作物的使用，不仅减少了农药的用量，大大降低于生产成本，而且还减少了农药对环境的污染，因此，抗虫基因作物绝对无害的
    C．用基因工程的方法能够高效率地生产出各种高质量、低成本的药品
    D．基因工程可用于环境保护

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．全球气候变暖与碳循环不平衡有密切关系．下面关于碳循环的说法中正确的是（　　）
    A．碳循环伴随着能量流动，由于生物体不能在代谢中利用散失的热能，导致温室效应
    B．碳在生物群落与无机环境之间的循环主要是以二氧化碳的形式进行的
    C．大气中的碳都是通过生产者的光合作用进入生物群落的
    D．植树造林、退耕还林是解决温室效应的最主要措施

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列关于遗传信息传递的叙述，错误的是（　　）
    A．遗传信息的传递遵循中心法则
    B．DNA中的遗传信息可通过转录传递给mRNA
    C．DNA中的遗传信息可决定蛋白质中氨基酸的排列顺序
    D．RNA病毒的遗传信息的传递不遵循中心法则

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．如图为牛胚胎移植的基本程序，请据图回答：

    （1）图中a、b、c过程分别是指超数排卵处理、胚胎的收集（或冲卵）、胚胎移植．
    （2）在胚胎移植过程中，供、受体母牛选择好后，要用激素进行同期发情处理，这样处理的原因是使供、受体母牛处于相同的生理状态，以保证移植的胚胎能够继续正常发育．
    （3）为了提高牛胚胎的利用率，常采取的方法是胚胎分割；处理的时期是囊胚期和桑葚胚期．
    （4）从哺乳动物早期胚胎或原始性腺中分离出来的细胞，称为ES或EK细胞．这类细胞的形态特征有体积小，细胞核大，核仁明显．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．关于果酒和果醋的制作的实验，请回答下列问题：
    I．（1）果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和醋酸杆菌两种微生物的发酵原理．后者在结构上的主要特点是无成形的细胞核．
    （2）影响上述微生物发酵的主要因素有氧气、温度（两项即可）．
    （3）在制葡萄酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，发现发酵液的pH一直下降，原因是酵母菌呼吸作用产生的二氧化碳使发酵液pH值下降．
    II．在培养菌种时，为了检测菌种，以无菌操作技术进行以下实验操作：
    ①将1g样品溶于无菌水，定容为10ml．
    ②对上述菌液进行4次梯度稀释：取1ml前一种稀释菌液+9ml无菌水，摇匀．
    ③吸取0.1ml最后一次稀释所得菌液涂布于细菌培养基平板上．
    ④将平板放在37°C恒温环境中培养24h后，计数平板上菌落数目．假如计数得平板菌落数为5．
    （1）题中所采用的计数法是稀释涂布平板法，样品含活菌数约为5×106个/g．样品的实际含菌数比这个数据多（填多、少），原因是某些菌落可能由多个（两个以上）的酵母菌繁殖而来．
    （2）为了使所得菌体数目更加准确，应该多涂布几个平板，再计算平板菌落数的平均值．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列有关生态工程原理及实例的叙述，错误的是（　　）
    A．“人工湿地”生态工程模拟自然湿地的自净功能
    B．我国建立生态农业工程，应把获得经济效益放在首位
    C．矿山废弃地生态恢复工程得关键是植被恢复并接种微生物
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东省河源市高一上11月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （2015秋•深圳期中）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜．图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势．请回答：

    取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液．然后在a、b试管中各加入5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B．

    （1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a试管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 ．

    （2）在b、d试管中各加入等量斐林试剂，60℃左右温度水溶加热后，b试管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更 ，两管中被检测的物质是 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 ．

    （3）如果要检测a试管提取液中是否含有蛋白质，所用的试剂是 ，如果要检测a试管提取液中是否含有脂肪，所用的试剂是 ．

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