Question

右图表示酶活性是温度的函数。在温度t₁时

1. A.
   底物能量太高不能与酶形成稳定的复合物
2. B.
   反应自发进行，不需要酶的参加
3. C.
   反应产物变得不稳定
4. D.
   酶的热变性发生
5. E.
   酶中肽键的水解发生

Answer 1

D
A不对：一般说底物比酶（蛋白质）稳定，如果因温度高，分子能量大而不能形成稳定的酶一底物复合物，首先应归因于酶分子。B不对：从热力学角度看，整个酶促反应都是自发进行的，酶只是加速反应的进行，因此只要酶的活性不受损失，反应速度（酶活性）是不会下降的。C不对：如果确因产物不稳定而被分解，则底物——产物的反应将朝有利于产物形成的方向进行，反应速度应该增加而不是下降，实际上产物和底物都比酶稳定。D正确：在最适温度（反应速度达到最大值时的温度）前，酶分子比较稳定，活性随踉升高而增加，超过最适温度，酶变性明显发生，催化能力随温度升高而下降。E不对：在此温度下可引起酶蛋白变性，但不定于发生肽键水解，肽键的水解需要有蛋白酶、强酸或强碱的存在。