Question

8．生物组织中有机物的提取方法有多种，除以上方法外还有电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同．
（1）香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其化学性质主要是易挥发、难溶于水、化学性质稳定．
（2）鲜玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸馏→油水混合物$\stackrel{加入NaCl}{→}$分离油层$\stackrel{加入无水Na_{2}SO_{4}}{→}$除水$\stackrel{过滤}{→}$玫瑰油
（3）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过压榨法提取．
（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致胡萝卜素的分解．
（5）DNA提取时，为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质；DNA鉴定时，可以使用二苯胺试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．
2、玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．
（2）提取流程 
①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．
②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．
③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．
④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．
⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．
（3）分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4．的目的是吸收精油中残留的水分．

解答 解：（1）玫瑰油易挥发、难溶于水、化学性质稳定．
（2）鲜玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸馏→油水混合物$\stackrel{加入NaCl}{→}$分离油层$\stackrel{加入无水Na_{2}SO_{4}}{→}$ 除水$\stackrel{过滤}{→}$玫瑰油．
（3）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过压榨法提取．
（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致胡萝卜素分解．
（5）DNA提取时，为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质；DNA鉴定时，可以使用二苯胺试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀．
故答案为：
（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）水蒸汽蒸馏     油水混合物   除水
（3）压榨
（4）萃取剂的性质和用量     胡萝卜素的分解
（5）让木瓜蛋白酶分解蛋白质    二苯胺    蓝

点评 本题考查植物芳香油的提取、DNA的粗提取和鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较弱，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．