Question

多聚一L一亮氨酸在二氧六环这样的有机溶剂中呈α一螺旋，而多聚一L一异亮氨酸则否。多聚一L一异亮氨酸之所以呈现这种行为，其理由是：

1. A.
   异亮氨酸中连在β—碳上的甲基在立体结构上干扰α一螺旋的形成
2. B.
   多聚一L一亮氨酸中的肽键有所不同
3. C.
   在有机溶剂中异亮氨酸比亮氨酸不易溶
4. D.
   异亮氨酸的等电点较高

Answer 1

A
A正确：由于连续两个或多个在β—碳上有分枝的氨基酸在一起，则使得α一碳原子的附近有较大的基团，这样就造成多肽主链折叠时的空间阻碍。B不对：多聚一L一亮氨酸中的肽键与多聚一L一异亮氨酸中的肽键并无两样。C不对：它们都属于非极性氨基酸，在有机溶剂中的溶解度十分相似。D不对：它们的等电点几乎相等。