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    19．国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成．由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养．请回答下列问题．
    （1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过水浴加热处理，预计试管中混合液的颜色变化是由蓝色变成砖红色．
    （2）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量．赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良．赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：
    材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等．
    实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸．当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢．
    实验方案：
    ①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A；另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量
    和比例与食物A中相同，配制成食物B．
    ②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重．
    ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；乙组每天饲喂等量的食物B．两组大鼠其他饲养条件相同．
    ④观测：分别测量甲乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量．
    实验结果预测及结论：
    实验结果实验结论
    若两组大鼠营养状况和体重基本相同赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸
    若乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢等症状，甲组大鼠正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸

    分析 斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

    解答 解：（1）鉴定还原糖要用斐林试剂，与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过水浴加热处理，试管中混合液的颜色变化是由蓝色变成砖红色．
    （2）必需氨基酸是动物体不能合成，只能从食物中获得的氨基酸．当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢．
    实验方案：①取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A（对照组）；另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加人除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同，配制成食物B．
    ③甲组每天饲喂适量的食物A；乙组每天饲喂与食物A等量的食物B．两组大鼠其他饲养条件相同．
    ④分别测量甲、乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量．
    实验结果预测及结论：

    实验结果（营养状况和体重）实验结论
    若两组大鼠营养状况和体重基本相同赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸
    若乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢等症状，甲组大鼠正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸
    故答案为：
    （1）水浴加热 由蓝色变成砖红色
    （2）实验方案：
    ①取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸；
    另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量
    和比例与食物A中相同．
    ③乙组每天饲喂等量的食物B．两组大鼠其他饲养条件相同．
    ④分别测量甲乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量．
    实验结果及结论
    实验结果实验结论
    若两组大鼠营养状况和体重基本相同
    若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸

    点评 本题考查细胞内化合物鉴定的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，并具有一定的实验设计能力，能够利用对照实验的原则对实验进行补充，具有一定的难度．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．如图所示是水稻的根对生长素的反应情况，请据图回答：
    （1）曲线AB段说明一定浓度范围之内，随生长素浓度的增大，对根生长的促进作用增强，C点的含义生长素浓度对根部既不促进也不抑制．
    （2）已知生长素及其类似物萘乙酸都能在一定浓度范围内促进扦插的枝条生根，为了探究浓度相同时萘乙酸促进生根的作用是否大于生长素，请你根据提供的实验材料，设计完成相关的实验内容．
    实验材料：去芽的植物枝条若干、适宜浓度的萘乙酸和生长素溶液、培育枝条的培养液等
    实验步骤：①选取去芽的枝条10根（数条）平均分为A、B两组；
    ②将A组用 一定浓度的生长素溶液处理，B组用相同浓度的萘乙酸处理相同的时间；
    ③在培养液中培养一段时间后，统计枝条的生根数目．
    预测实验结果和结论：
    ①如果A组的生根数多于B组，说明萘乙酸促进生根的作用小于生长素；
    ②如果A组的生根数少于B组，说明萘乙酸促进生根的作用大于生长素；
    ③如果A组的生根数等于B组，说明萘乙酸促进生根的作用相当于（或等于）生长素．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．根据如表实验结果回答相关问题：
    鉴定反应实验结果
    实验1葡萄糖液+斐林试剂砖红色
    实验2蔗糖液+斐林试剂无反应
    实验3蔗糖液+稀盐酸→产物+斐林试剂砖红色
    （1）向等量的葡萄糖液和蔗糖液中分别加入等量的斐林试剂，加热2～3min后，两者颜色反应不同．这表明斐林试剂可用于鉴定还原性糖．
    （2）蔗糖液经稀盐酸处理后，与斐林试剂发生了砖红色的颜色反应，这个事实说明在稀盐酸催化下，蔗糖分解为还原性糖．
    （3）和葡萄糖一样能与斐林试剂发生砖红色颜色反应的糖类有麦芽糖、乳糖等．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列关于蓝藻与酵母菌细胞的叙述中，不正确的是（　　）
    A．都有DNA和RNA，有核糖体，能够合成蛋白质
    B．都由糖类、脂质、蛋白质、核酸、水、无机盐等物质组成
    C．蓝藻细胞中有叶绿体能进行光合作用而酵母菌则不能
    D．二者最大的区别是蓝藻没有成形的细胞核

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．如图甲是哺乳动物M的红细胞长时间处在不同浓度的NaCl溶液中，红细胞的体积（V）与初始体积（V0）之比的变化曲线；图乙是红细胞裂解后正常、外翻性小泡的形成示意图．下列相关分析正确的是低渗裂解（　　）
    A．该红细胞细胞内液与90 mmol•L-1NaCl溶液浓度相当
    B．250 mmol•L-1NaCI溶液不影响该细胞代谢
    C．细胞裂解及小泡的形成可体现生物膜的选择透性
    D．外翻性小泡膜外侧可能不含有识别信号分子的细胞标志物

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图是一动物种群迁入一个适宜环境后的增长曲线，请回答：
    （1）图中表示的是种群增长的S型曲线，表示K值的一点是d．
    （2）图中表示种群增长速率最快的一点是b．
    （3 既要获得最大的捕获量，又要使该动物资源的更新能力不受破坏，应该使该动物种群的数量保持在图中哪一点所代表的水平上？b．
    （4）你认为种群增长速度在迁入一段时间之后明显加快的原因主要是
    食物充足，没有天敌．
    （5）第8年后，种群数量趋于稳定，阻碍种群继续增长的环境因素主要有食物减少，天敌增加等．

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    科目：高中生物 来源：2014-2015学年福建省高二下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下图为DNA分子的某一片段，其中①、②、③分别表示某种酶的作用部位，则相应的酶依次是（ ）

    A．解旋酶、限制酶、DNA聚合酶

    B．DNA酶、解旋酶、DNA连接酶

    C．解旋酶、限制酶、DNA连接酶

    D．限制酶、DNA连接酶、解旋酶

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．体细胞在增殖过程中不可能会发生（　　）
    A．染色体结构变异B．染色体数目变异
    C．基因突变D．同源染色体间交叉互换

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于艾滋病的说法正确的是（　　）
    A．艾滋病病毒的遗传物质是DNA
    B．艾滋病病毒破坏人体的T淋巴细胞
    C．艾滋病病毒的英文缩写为AIDS
    D．艾滋病可以通过血液、握手等途径传染

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