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    某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答：

    （1）此项研究中自变量的设置方法为________________________________；因变量为发酵性能，具体的观测指标为_____________________________________。

    （2）实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是___________________________。

    （3）从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，固此发酵速度较________，而固定化酵母的发酵速度则相反。

    （4）比较三个图可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全___________；固定化酵母细胞的寿命则较_____________。

    （5）该小组在制作固定化酵母细胞过程中。选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课题：_____________。

    （1）不同类型酵母循环发酵（重复使用） 残糖量

    （2）排除无关变量对实验结果的干扰

    （3）慢

    （4）丧失    长

    （5）海藻酸钠溶液浓度对酵母细胞固定化的影响（其他合理答案亦可）

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省海安县南莫中学高二下学期期末考试生物 题型：综合题

    (7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答：   

    （1）此项研究中自变量的设置方法为________________________________；因变量
    为发酵性能，具体的观测指标为_____________________________________。
    （2）实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是___________________________。
    （3）从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，固此发酵
    速度较________，而固定化酵母的发酵速度则相反。   
    （4）比较三个图可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全___________；
    固定化酵母细胞的寿命则较_____________。  
    (5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中。选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化
    钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课
    题：__________________________________________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省高二下学期期末考试生物 题型：综合题

    (7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答：   

    （1）此项研究中自变量的设置方法为________________________________；因变量

      为发酵性能，具体的观测指标为_____________________________________。

    （2）实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是___________________________。

    （3）从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，固此发酵

    速度较________，而固定化酵母的发酵速度则相反。   

    （4）比较三个图可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全___________；

    固定化酵母细胞的寿命则较_____________。  

    (5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中。选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化

    钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课

    题：__________________________________________________________________。

     

     

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：读图填空题

    (附加题)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线见图。请分析回答下列问题：
    (1)实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是________。
    (2)从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，因此发酵速率较______，而固定化酵母的发酵速率则相反，原因是其酵母数量_______，适应期________。
    (3)三图比较可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全______________；固定化酵母细胞的寿命则较__________。
    (4)由图中可看出，_________越少，表示发酵性能越强。
    (5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中，选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课题_____________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    (7分)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图。请分析回答：   

    （1）此项研究中自变量的设置方法为________________________________；因变量

      为发酵性能，具体的观测指标为_____________________________________。

    （2）实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是___________________________。

    （3）从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，固此发酵

    速度较________，而固定化酵母的发酵速度则相反。   

    （4）比较三个图可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全___________；

    固定化酵母细胞的寿命则较_____________。  

    (5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中。选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化

    钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课

    题：__________________________________________________________________。

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