Question

18．如图结构式是某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分：

（1）这部分结构式中有3个肽键，它的氨基酸序列是由基因上的碱基对排列顺序（或信使RNA上的碱基序列）决定的．
（2）左端第一个氨基酸的R基是-（CH₂）₄-NH₂，左端第三个氨基酸与其它氨基酸不同的结构特点是具有两个羧基，其中一个位于R基团上．
（3）胃蛋白酶需要的适宜条件是PH=1.5-2.2（或2或1.8左右），温度37度左右．
（4）人体细胞吸收氨基酸的方式是主动运输．

Answer 1

分析 由题图可知，该图是肽链的片段，图中的肽键结构是-CO-NH-，肽键数目是3个，因此由4个氨基酸组成，该肽链形成过程中脱去3个水分子；氨基酸脱水缩合反应形成肽链是由DNA通过转录和翻译过程控制合成的，因此蛋白质多样性的根本原因是DNA分子的多样性．

解答 解：（1）由分析可知，该结构中的肽键数是3个；氨基酸序列是由基因上的碱基对排列顺序决定的．
（2）左端起，第一个氨基酸的R基是一（CH₂）₄一NH₂，左端起第三个氨基酸的R基是-（CH₂）-COOH，与其它氨基酸不同的结构特点是具有2个羧基，其中一个在R基上．
（3）人体中胃蛋白酶需要的适宜条件为PH=1.5-2.2（或2或1.8左右），温度37度左右．
（4）人体细胞吸收氨基酸的方式是主动运输．
故答案为：
（1）3      基因上的碱基对排列顺序（或信使RNA上的碱基序列）
（2）-（CH₂）₄-NH₂      两个羧基
（3）PH=1.5-2.2（或2或1.8左右），温度37度左右
（4）主动运输

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式和脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合的相关计算，并能准确判断图中各字母的含义是解题的关键．