Question

8．脂肪可被（　　）染成红色．

• A． 苏丹Ⅲ
• B． 苏丹Ⅳ
• C． 双缩脲试剂
• D． 吡罗红

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色，A错误；
B、苏丹Ⅳ可将脂肪染成红色，B正确；
C、双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，C错误；
D、吡罗红能将RNA染成红色，D错误．
故选：B．

点评 本题考查检测生物组织中化合物的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．