Question

在细胞工程——原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环，就是要将植物细胞的细胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。

（1）你认为普通的植物细胞应选用哪两种酶将细胞壁去掉？

（2）如果将去除细胞壁的植物细胞放在等渗溶液中，细胞呈什么形状？理由是什么？

Answer 1

（1）应选用纤维素酶和果胶酶。（2）呈圆球形。失去了细胞壁保护的细胞，在等渗溶液中由于其细胞表面张力的作用形成的。

解析:

植物细胞的细胞壁对植物细胞具有支持和保护作用，完成植物细胞的细胞融合，首先必须除去细胞壁。细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，所以选用的酶应是纤维素酶和果胶酶。去除细胞壁的植物细胞称为原生质体，用酶解法去除植物细胞的细胞壁一般不会破坏原生质体，使植物细胞的原生质体仍然保持活力。去除细胞壁的植物细胞已经没有细胞壁的保护，在其等渗溶液中，细胞的形状由于其表面张力的作用而成圆球。如果将其放入清水中就会吸水膨胀，甚至破裂。