Question

【题目】研究发现橘皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用有很高的经济价值。请回答下列问题：

（1）橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会 ，使用水中蒸馏法又会发生 等问题，所以一般采用压榨法来提取。为了使橘皮精油易于与水分离，还要加入，并调PH到7～8．

（2）为分离出优良的乳酸菌，需要配制 （填“固体”或“液体”）培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是 。

（3）某果农发现自家的一棵橘树具有抗虫性状，欲利用植物组织培养技术大量繁殖，最好选用（填“花粉”或“体细胞”）作培养材料。若用花药产生花粉植株，一般有两种途径，这两种途径之间的界限主要取决于培养基中 。

（4）进行抑菌试验时，在长满病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定来判断橘皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】

（1）部分水解 原料焦糊 NaHC03和Na2S04

（2）固体（1分） 甘油管藏

（3）体细胞 激素的种类及浓度配比

（4）透明圈的大小

【解析】

试题分析：

（1）水蒸气蒸馏不适用柑橘和柠檬，因为蒸馏会导致有效成分水解和原料焦糊。加入NaHC03和Na2S04，利于精油与水分离。

（2）分离纯化微生物常用固体培养基，长期保存可以采用甘油管藏。

（3）体细胞组织培养能够保持亲本优良性状；通过花药培养产生花粉植株有两种途径，一种是花粉通过胚状体阶段发育成植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。这两种途经并没有绝对的界限，主要取决于培养基中激素的种类及浓度配比。

（4）病菌死亡后会形成透明圈，透明圈越大说明抑菌效果越好 。