Question

某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验操作步骤如下：
①向甲、乙两试管内各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液．
②向甲试管内加入1mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液．
③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液．
④观察试管中发生的变化．
请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：
（1）该实验的自变量是

 

，过氧化氢分解速率是本实验的

 

，可观测的指标是

 

．
（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出：

 

．
（3）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题探究的问题是“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”，故实验变量为pH，因变量是过氧化氢酶的分解速率，可观测指标是分解猪肝研磨液产生的气泡数量；设置试验时应注意设置对照组；高温会使酶失去活性，低温只会降低酶的活性．

解答： 解：（1）本题探究的问题是“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”，故实验变量为pH，因变量是过氧化氢酶的分解速率，可观测指标是分解猪肝研磨液产生的气泡数量；
（2）设置试验时应注意设置对照组，及添加一支加蒸馏水的试管；
（3）高温会使酶失去活性，低温只会降低酶的活性，不会使酶失活．
故答案为：（1）pH   因变量   试管中产生的气泡数量
（2）缺少加蒸馏水的对照
（3）过氧化氢酶是蛋白质，在高温处理时蛋白质变性，而冷藏时蛋白质没有变性

点评：本题考查探究影响酶活性的因素，意在考察对所学生物学知识的理解能力和实验分析能力．