【题目】胡萝卜素是一种常用的食用色素，回答下列问题。
（1）从胡萝卜中提取的胡萝素中，最主要的是____________（填“α—胡萝卜素”或“β—胡萝素或“γ—胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子____________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为____________。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和____________，以防止胡萝卜素分解；蒸汽蒸馏法____________（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是____________。
（3）鉴定萃取物中胡萝卜素的纯度时，通常可采用____________法，并与____________样品作为对照。
【答案】β—胡萝卜素 维生素A 夜盲症 时间 不适合 水蒸气蒸法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质不能随水蒸气蒸馏出来 纸层析 标准的胡萝卜素
【解析】
胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取。胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病。
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β—胡萝卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症。
（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解；由于水蒸气蒸馏法适用于挥发性较强的物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，所以水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取。
（3）鉴定萃取物中胡萝卜素的纯度时，通常可采用纸层析法鉴定，实验时需要用标准的胡萝卜素样品作为对照。
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【题目】已知玉米子粒在萌发过程中产生淀粉酶促进淀粉分解。某研究小组的同学将某种玉米的子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液，分装在编号为A1、B1、C1三支试管中，分别置于 20℃、40℃、100℃环境中保存。另取三支试管编号为 A2、B2、C2，分别加入等量的淀粉溶液后，分别置于 20℃、40℃、100℃环境中保存。适当时间后，分别向A2、B2、C2 中加入对应温度下保存的少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度 30 分钟后，继续进行实验（提取液中的还原性物质忽略不计），请回答下列问题：
（1）实验中分别将提取液和淀粉溶液置于不同温度下保存，再将其对应混合，这样做的目的是 _____________。
（2）向混合后并保温处理 30 分钟的 A2、B2、C2 三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管中溶液颜色变化，发现三支试管中溶液都变蓝，但深浅不同，颜色最深的试管编号是____，原因是 ________。有人提出可用斐林试剂代替碘液，通过比较试管中溶液颜色的深浅可得出同样结论，你认为此方案_____（填“合理”或“不合理”），理由是_____。
（3）以上实验的三组处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。请设计实验确定最适温度_____________。要求：写出设计思路即可。
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【题目】纤维素的微生物分解对减轻废弃物污染和作物秸秆再利用具有重要应用价值。某兴趣小组从富含纤维素的土壤中取样，加入选择培养基中进行振荡培养，待培养液混浊后接种于鉴别培养基上进行培养，筛选出能够分解纤维素的微生物。请回答：
（1）上述选择培养的目的是_________。培养过程中“振荡”作用是_________。
（2）鉴别培养时，为了得到单菌落，常采用平板划线法或_________进行接种，后一种方法测得的菌落数比活菌实际数目低的原因是_________。
（3）鉴别培养基中需加入_________才能对纤维素分解菌加以筛选。鉴别培养后，培养基中出现了几个以菌落为中心的透明圈，根据_________（ 填 “菌落直径”、“透明圈直径”或“透明圈直径/菌落直径”）的大小可初步筛选出高效纤维素分解菌。
（4）从纯化培养得到的纤维素分解菌中分离提取纤维素酶后怎样确定该酶酶活性的高低？_________。
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【题目】下列有关生物遗传物质的叙述，不正确的是
A.病毒的遗传物质是DNA或RNA
B.只含有RNA的生物，遗传物质是RNA
C.既有DNA又有RNA的生物，其遗传物质是DNA或RNA
D.细胞生物的遗传物质都是DNA
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【题目】关于细胞核结构的叙述，正确的是（ ）
A.所有细胞都有细胞核
B.不同细胞的细胞核数量和结构都是相同的
C.核孔是DNA、RNA和蛋白质等大分子物质出入细胞核的通道
D.染色质的主要成分是DNA和蛋白质
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【题目】某研究人员以白光为对照组，探究不同光质对蕃茄幼苗生长的影响，其他条件均相同且适宜。请据下表中的相关实验数据，回答下列问题：
光质 | 株高（cm） | 茎粗（cm） | 单株干重（mg） | 壮苗指数 |
白光 | 8. 63 | 0. 18 | 46. 59 | 0. 99 |
蓝光 | 6. 77 | 0. 22 | 54. 72 | 1. 76 |
绿光 | 11. 59 | 0. 10 | 30. 47 | 0. 27 |
黄光 | 9. 68 | 0. 15 | 40. 38 | 0. 63 |
红光 | 7. 99 | 0. 20 | 60. 18 | 1. 51 |
（注：壮苗指数越大，反映苗越壮，移栽后生长越好。）
（1）光合色素吸收的光能，对蕃茄幼苗光合作用有两方面直接用途：一是将水分解成___________，二是___________。
（2）结合上表数据进行上表所列观测指标中__________最能直接、准确地反映幼苗的净光合速率大小；如果忽略光质对蕃茄幼苗呼吸作用的影响，则可推测对蕃茄幼苗光合作用最有效的光是_______。与对照组相比，壮苗指数以__________处理的较好。
（3）分析表中数据并得出结论：与对照组相比，____________________________________。
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【题目】在克里克得出了3个碱基可以排列成1个遗传密码的实验结论后，科学们开始探索一个特定的遗传密码所对应的特定氨基酸究竟是哪一个。尼伦伯格和马太采用蛋白质的体外合成技术，在每一个试管中加入一种氨基酸，再加入除去了DNA和mRNA的细胞提取液，以及人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸，结果在加入了苯丙氨酸的试管中出现了多聚苯丙氨酸的肽链。
（1）实验中多聚尿嘧啶核苷酸的作用是__________。
（2）细胞提取液为核实验具体提供了____________。
（3）实验中所用的细胞提取液需除去DNA和mRNA的原因是____________________。
（4）要确保实验结论的科学性，需设计对照实验。本题目所给实验中，对照实验是____________________。
（5）要想知道更多氨基酸的密码子，你如何改变上述实验？（简述）____________________。
（6）本实验所用的细胞提取液可以用大肠杆菌制备。请简述制备方法：
①对大肠杆菌进行震荡裂解；
②______________________________；
③______________________________。
经上述操作，得到了除去DNA和mRNA的细胞去液（大肠杆菌中mRNA约在30～60min内自行分解，因此操作中可不考虑）。
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【题目】某种植物（2n）在自然状态下既可自花传粉，也可异花受粉，并且每株能产生几百粒种子，其花色由两对等位基因A/a、B/b控制，其中基因A控制紫花色素的形成。现将纯合紫花植株与纯合红花植株杂交F1全开紫花，F2自交，F2中紫花：红花：白花=12：3：1。不考虑突变和交叉互换，回答下列问题。
（1）亲本紫花植株与红花植株的基因型分别为___________，F2中紫花植株的基因型有___________种。
（2）某实验小组以一紫花植株与一白花植株为亲本杂交，F1的表现型及比例为紫花：红花=1：1，若让F1自由交配，理论上F2的表现型及比例为______________________。
（3）请设计一次交配实验鉴定该植物种群中红花植株（X）关于花色的基因型______________________。（要求①简要写出实验思路，②预期实验结果及结论）
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【题目】酶对细胞代谢有非常重要的作用。下列关于酶的作用特点及本质叙述，正确的是（ ）
A.酶是在细胞内合成的，离开细胞后无催化功能
B.酶能降低化学反应的活化能，无机催化剂则不能
C.酶能在温和的条件下催化化学反应
D.酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质
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