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    【题目】利用高浓度盐水杀菌防腐的原理是

    A. 盐水中的氯离子有杀菌功能

    B. 盐水中的钠离子不利于细菌的生活

    C. 盐水是中性，不适应细菌生活

    D. 由于渗透作用使细菌细胞内水分渗出而死亡

    【答案】D

    【解析】

    试题渗透作用是指水分子通过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液扩散的过程．在高浓度盐水环境中，细菌会由于细胞渗透作用失水过多，而导致死亡．

    解：A、食盐水中的氯离子没有杀菌的作用，A错误；

    B、食盐水中的钠离子没有杀菌作用，B错误；

    C、高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，A错误；

    细菌在高浓度的食盐水中由于大量失水而失去活性，D正确．

    故选：D．

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