Question

【题目】下面的表格是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤，此回答下列问题：

（1）在该实验中，自变量是_____________，在实验中应该控制______________（写出两个）等无关变量保持相同。

（2）实验④步骤为错误操作，正确的操作应该是___________________________________________。

（3）实验的第⑤步最好选用_____________（试剂）测定单位时间内淀粉的______________。（反应量/剩余量）

（4）如将实验中的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？_______，为什么？________________________________________________。

Answer 1

【答案】自 pH、酶的浓度、淀粉溶液的浓度、保温时间等 将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合 碘液 剩余量 不科学 因为温度会直接影响H2O2溶液的分解

【解析】

分析表格：实验探究的是温度对酶活性影响，该实验的自变量是温度，因变量是酶活性（淀粉的剩余量），故可通过用碘液检测淀粉剩余量来判断酶活性大小。

（1）根据分析可知，在该实验中，自变量是温度，而pH、酶的浓度、淀粉溶液的浓度、保温时间等属于无关变量，在实验中应该保持相同。

（2）探究温度对酶活性影响实验中，应该先设置好酶和淀粉的温度，然后再将相应温度的淀粉和酶混合进行反应，否则不能看出温度对酶活性的影响，故实验④步骤为错误操作，正确的操作应该是：将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别在相应温度下处理后再混合。

（3）淀粉遇碘液变蓝，因此实验的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。

（4）温度会直接影响H2O2溶液的分解，因此实验中的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液。