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【题目】家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是(

A.发酵过程中微生物的种群密度不断增加

B.均需在相同温度下进行发酵

C.保证在无氧环境下发酵

D.菌种均可来自于自然环境

【答案D

【解析】发酵过程中,微生物的种群密度先增加,后保持相对稳定,最后减小,A错误; 果酒制作的适宜温度是18~25,果醋制作的适宜温度是30~35,腐乳制作的适宜温度是15~18,B错误;参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,因此果醋发酵过程都是有氧发酵,C错误;参与果酒制作的微生物是酵母菌,参与果醋制作的微生物是醋酸菌,参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,家庭制作果酒、果醋和腐乳的菌种均可来自于自然环境,D正确.

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列曲线所示的生物学意义,错误的是 ( )

A. 如图纵坐标表示红细胞的呼吸强度,则横坐标表示O2供应量

B. 如图纵坐标表示酶的活性,则横坐标可表示温度

C. 如图纵坐标表示O2进出细胞的速率,则横坐标可表示O2的浓度

D. 如图纵坐标表示植物根对K+的吸收速率,则横坐标可表示O2浓度

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】实验中用35S标记一定量的氨基酸,来培养某哺乳动物的乳腺细胞,测的内质网、核糖体、高尔基体上放射性强度的变化曲线如图甲所示,以及在此过程中高尔基体、细胞膜、内质网膜面积的面变化曲线如图乙所示,请结合图回答下列问题。

1请判断甲图中的a、b、c曲线所指代的细胞器依次分别是:______________________。高尔基体在此过程中所起的作用是:____________________。

2请判断乙图中的d、e、f曲线所指代的生物膜所属的细胞结构依次分别是:_________________,他们膜面积的变化与_______________结构的形成有关。

3参与上述过程的细胞器还有_____________。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】蛋白酶只能催化蛋白质的水解,不能催化淀粉的水解.这一事实说明( )

A.酶具有专一性 B.酶具有多样性

C.酶具有高效性 D.酶的化学成分是蛋白质

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】经大量家系调查发现,外耳道多毛症只发生于男性,女性无此症。该症属于

A. 伴X染色体显性遗传 B. 伴Y染色体遗传

C. 伴X染色体隐性遗传 D. 常染色体遗传

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】①②③④⑤是有关显微镜的几个操作步骤。下图所示是在显微镜下观察到的几何图形,要图1转化成图2,所列ABCD四种操作顺序中,正确的应是:

转动粗准焦螺旋 转动细准焦螺旋 调节光圈 转动转换器 移动玻片

A①②③④⑤ B④③② C④⑤①③ D⑤④③②

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列说法正确的是(

A.酵母菌和醋酸杆菌都属于微生物,可构成一个种群

B.制作泡菜时,按照清水与盐的质量比5:1 的比例配置盐水

C.人体中的亚硝酸盐以亚硝胺形式存在,其中绝大多数随尿液排出

D.正确的泡菜腌制过程的后期,坛中乳酸菌含量下降

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择,下列有关材料选择的叙述中正确的是(

A.从花药来看,应当选择盛花期的花药

B.从花粉来看,应当选择小孢子四分体期的花粉

C.从花蕾来看,应当选择略微开放的花蕾

D.在剥离花药时,要尽量不损伤花药,否则易从受伤部位产生愈伤组织

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】生物体进行生命活动的主要能源物质是( )

A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 核酸

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