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    工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：

    （1）用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入 ；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好 ．

    （2）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的．果汁发酵后是否有酒精产生，可用_ _来检验．

    （3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括 ．．（至少写出两项）

    （4）下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是 ．

    A．用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选

    B．用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选

    C．在常规培养基中加入青霉素进行筛选

    D．在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选

    （5）苹果酒在 的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在 ；同时要适时向发酵液中充气，原因是 ．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．如图一所示是生物膜的流动镶嵌模型及物质跨膜运输示意图，其中离子通道是一种通道蛋白，通道蛋白是横跨细胞膜的亲水性通道，允许适当大小的离子顺浓度梯度通过，①②③④代表物质运输方式．图二表示物质通过膜运输的速率（纵坐标）随环境中O2浓度的变化．请仔细观察图示回答有关问题．

    （1）“脂溶性物质易透过生物膜，不溶于脂质的物质不易透过生物膜”这一事实证明组成细胞膜的主要成分中有图一中所示的[甲]磷脂．
    （2）鲨鱼体内能积累大量的盐，盐分过高时经②途径及时将多余的盐分排出体外，那么其跨膜运输的方式是协助扩散．
    （3）蟾蜍心肌细胞吸收Ca2+、K+方式相同，若用呼吸作用抑制剂处理心肌细胞，则Ca2+、K+等物质吸收均受到显著的影响，其原因是Ca2+、K+等物质吸收是主动运输，呼吸抑制剂影响细胞呼吸作用产生的能量，进而影响离子的吸收．若对蟾蜍的离体心脏施加某种毒素后Ca2+吸收明显减少，但K+的吸收不受影响，最可能的原因是该毒素抑制了图一中所示的转运Ca2+的[乙]载体蛋白的活动．
    （4）图二与图一中的④代表的物质运输方式一致．图中曲线出现BC段的主要原因是载体数量是有限的．

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    20．某基因型为AaBb的哺乳动物体内，细胞分裂不同时期的染色体及其上的部分基因如图所示，乙、丙、丁为甲细胞继续分裂获得的细胞．下列叙述正确的是（　　）
    A．甲细胞中移向两极的基因可能相同
    B．乙细胞中有3个基因a的原因可能是交叉互换
    C．丁细胞继续分裂可能产生卵细胞
    D．判断该动物是否为纯合子可选用一雌性动物与其测交

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    科目：高中生物 来源：2016年上海市松江区高考一模生物试卷（解析版） 题型：选择题

    猫的毛色由位于两对同源染色体上的两对等位基因（A、a和B、b）控制，如图是黑色和白色亲本杂交后代的表现型及相关比例，若让F2中的黑色猫相互交配，其后代中表现型种类及白色猫所占的比例为（ ）

    A．3 B．2 C．3 D．2

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    科目：高中生物 来源：2016年上海市松江区高考一模生物试卷（解析版） 题型：选择题

    胆固醇是人体中的一种重要化合物，血浆中胆固醇的含量受LDL（一种胆固醇含量为45%的脂蛋白）的影响．细胞中胆固醇的来源如图所示，下列相关叙述正确的是（ ）

    A．胆固醇是水溶性的，人体中胆固醇是构成质膜的重要成分

    B．图中①过程为转录，其产物彻底水解后能得到6种不同的物质

    C．LDL可以与质膜上的LDL受体结合，再通过主动转运进入细胞

    D．当LDL受体出现遗传性缺陷时，会导致血浆中的胆固醇含量减少

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．通过一定的手段或方法时使生物产生可遗传的变异，在育种上已有广泛的应用．下列关于育种的说法，正确的是（　　）
    A．秋水仙素在多陪体育种和单倍体育种中都有使用，作用原理相同
    B．X射线可能改变基因的结构，能够定向获得优良的变异类型
    C．杂交育种实现了不同亲本间性状的组合，其原理是基因重组，体现在两亲本的受精过作用中
    D．可以使生物产生新基因的育种方法有杂交育种和诱变育种

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．组成食物链的环节一般不会多于6个，其原因主要是（　　）
    A．生存斗争较强B．物质能循环利用
    C．能量能多级利用D．能量通过细胞呼吸大量散失

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．请回答下列有关油菜的问题：

    Ⅰ．油菜果实发育所需的有机物主要来源于果皮的光合作用．
    （1）油菜果皮细胞内固定CO2的细胞器是叶绿体．
    （2）如图1表示在适宜条件下油菜果实净光合速率与呼吸速率的变化．分析可知，第24天的果实总光合速率小于（填“大于”或“小于”）第12天的果实总光合速率，理由是第12天时总光合速率为6+3.5=9.5umolCO2•m-2S-1，第24天时总光合速率为6.5+1.75=8.25umolCO2•m-2S-1．
    Ⅱ、油菜种子萌发过程中CO2释放和O2吸收速率的变化趋势如图2ⅢⅢ所示．请据图回答问题：
    （1）在12～24h期间，呼吸速率逐渐增强，在此期间呼吸作用的主要方式是无氧呼吸，作出此判断的依据是氧气吸收量很少，而二氧化碳释放量很多．
    （2）从第12h到胚根长出期间，萌发种子的干物质总量会减少，主要原因是种子不进行光合作用制造有机物，但会进行呼吸作用消耗有机物，使有机物的总量下降．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于植物激素调节的叙述，正确的是（　　）
    A．植物体内激素的合成量与环境因子的变化无关
    B．植物激素直接参与细胞代谢同时传达调节信息
    C．植物体内多种激素能对基因组的表达进行调节
    D．植物所有的生命活动都由植物激素调节来控制

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