A. | 加入果胶酶提高果汁澄清度是体现了酶的专一性 | |
B. | 在不同温度条件下加入果胶酶处理,果汁出汁量不同 | |
C. | 糖类分解成酒精和CO2的场所在酵母菌细胞质基质中 | |
D. | 酒精从酵母菌细胞运输到发酵液中,需要载体和ATP |
分析 果胶酶:
(1)包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等;
(2)在果汁生产中的作用的作用:a、分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层是使榨汁容易.B、使果胶水解为半乳糖醛酸,果汁澄清,提高质量和稳定性.
解答 解:A、植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶,加入果胶酶提高果汁澄清度是体现了酶的专一性,A正确;
B、温度影响酶活性,在不同温度条件下加入果胶酶处理,果汁出汁量不同,B正确;
C、酵母菌酿酒利用的是酵母菌的无氧呼吸,即在酵母菌细胞质基质中将糖类分解成酒精和CO2,C正确;
D、酒精从酵母菌细胞运输到发酵液中的方式属于自由扩散,不需要载体和ATP,D错误.
故选:D.
点评 本题考查果胶酶在果汁生产中的作用、果酒的制作等知识,要求考生识记果胶酶的概念及作用,掌握其在生产实践中的应用;识记果酒制作的原理和方法,能结合所学的知识准确判断.
科目:高中生物 来源:2015-2016学年河北省邯郸市高二上学期第四次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
如图中甲表示人体不同体液间的物质交换,乙表示生态系统的碳循环过程,以下说法正确的是( )
A.人体过敏反应时,甲图中的c增加引起水肿
B.乙图中的c可以说是生态系统的基石
C.甲图中d处的CO2浓度最高
D.乙图中b所处营养级贮存的能量最少
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年贵州省高二上学期期中生物试卷(解析版) 题型:选择题
如图为甲状腺激素的分泌调节示意图,其中a、b和c表示人体内三种内分泌腺,①②③表示三种不同的激素.下列叙述错误的是( )
A.a表示垂体,b表示甲状腺,c表示下丘脑
B.血液中激素③水平降低会引起激素①分泌减少
C.激素③可作用于多种器官
D.幼年时激素②和③过少会导致成年后身体矮
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 人基因治疗的操作对象是基因 | |
B. | 进行基因治疗时,基因的受体细胞是受精卵 | |
C. | 基因治疗并不是对患者体内细胞的缺陷基因进行改造 | |
D. | 基因治疗时可只对患者部分细胞输人正常基因 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 与有丝分裂相比,减数分裂过程中染色体最显著的变化之一是同源染色体联会 | |
B. | 某动物在精子形成过程中,若姐妹染色单体未分离,则可形成染色体组成为XXY的后代 | |
C. | 某果蝇体内正常分裂中的细胞若含有两条Y染色体,则该细胞一定不可能是初级精母细胞 | |
D. | 在减数分裂过程中,细胞分裂两次,染色体复制一次 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
学生 | 操作步骤 | ||||
解离 | 漂洗 | 染色 | 制片 | 观察 | |
甲 | - | + | + | + | + |
乙 | + | - | + | + | + |
丙 | + | + | - | + | + |
丁 | + | + | + | + | + |
戊 | + | + | + | + | + |
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