Question

19．下列关于酶的应用的说法中，合理的是（　　）

• A． 使用加酶洗衣粉先用热水浸泡洗衣粉和衣物，洗涤效果好
• B． 污渍成分比较复杂时应选用复合加酶洗衣粉，以减少用量
• C． 加酶洗衣粉中的酶制剂需用特定材料包裹，属于固定化酶
• D． 固定化酶可以反复使用，且固定化后不会影响酶的催化活性

Answer 1

分析 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶． 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．

解答 解：A、热水浸泡会使酶失活，从而降低加酶洗衣粉的洗涤效果，A错误；
B、复合加酶洗衣粉中有多种酶，因酶有专一性，所以污渍成分复杂时选用复合加酶洗衣粉较好，B正确；
C、特定材料包裹酶是避免酶在不良环境中失活，不属于固定化酶，C错误；
D、通过化学结合法等方法固定酶会影响其催化活性，D错误．
故选：B．

点评 本题主要考查加酶洗衣粉的使用方法及固定化酶的相关内容，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．