Question

2．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料，对资料中的信息理解错误的是（　　）
成分：蛋白酶0.2%   清洁剂15%
用法：洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用60℃以上的水．

• A． 这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍
• B． 在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性
• C． 该洗衣粉可洗涤各种衣料
• D． 蛋白酶能够水解蛋白质污渍

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间等．

解答 解：A、蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；
B、高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；
C、该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C错误；
D、根据酶的专一性原理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，D正确．
故选：C．

点评 本题以某种生物活性洗衣粉盒上印有的资料为素材，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生识记酶的特性，掌握影响酶活性的因素，能利用所学的知识及资料框中的内容准确判断各选项，属于考纲理解层次的考查．