A. | 防止产生的乳酸挥发掉 | B. | 防止水分过分蒸发 | ||
C. | 防止氧气进入坛子内 | D. | 防止其他生物进入坛子内 |
分析 乳酸菌是厌氧菌,只有在无氧条件下才能生存,有氧时,其无氧呼吸会受到抑制,因此制作泡菜、酸菜时,所用菜坛子必须密封,目的是为乳酸菌提供无氧环境,防止其氧气进入抑制乳酸菌发酵.
解答 解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.可见C符合题意.
故选:C.
点评 本题考查泡菜制作的相关知识,要求考生熟记泡菜制作的原理,掌握乳酸菌的异化类型,能理论联系实际,合理解释菜坛子必须密封的原因,属于考纲识记和理解层次的考查.
科目:高中生物 来源:2015-2016届甘肃兰州第一中学高一下期中考试生物试卷(教师版) 题型:选择题
C元素是组成生物体最基本的元素,原因是
A、分布广泛 B、含量稳定
C、含量最高 D、是生物大分子的骨架
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科目:高中生物 来源:2015-2016江西九江第一中学高一下期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
已知某闭花受粉植物子叶黄色对子叶绿色为显性,圆粒对皱粒为显性,两对性状独立遗传。用纯合的黄色圆粒与绿色皱粒杂交,F1自交,播种所有的F2,假定所有的F2植株都能成活,F2植株开花时,拔掉所有的皱粒植株,假定剩余的每株F2自交收获的种子数量相等,且F3的表现性符合遗传的基本定律。从理论上讲F3中表现皱粒植株的比例为
A.1/4 B.1/6 C.1/8 D.1/16
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 芦苇是一种重要的造纸原料 | B. | 蝉蜕是一种动物性药物 | ||
C. | 森林和草地对水土的保持作用 | D. | 海洋和森林等生态系统能陶冶情操 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 两亲本间的组合 | |
B. | 决定不同性状的遗传因子的组合 | |
C. | 带有不同遗传因子的雌雄配子间的结合 | |
D. | 决定同一性状的成对的遗传因子的组合 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016江西九江第一中学高一下期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列关于细胞分化、衰老、凋亡、癌变的叙述,错误的是( )
A.细胞衰老和凋亡对机体的发育是有利的
B.细胞破裂、释放出内容物属于细胞凋亡
C.细胞凋亡过程中有新的蛋白质合成
D.细胞的正常分化能抑制细胞的癌变
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 若细胞凋亡基因突变,则可能引发肝癌 | |
B. | 药物X可能调控细胞凋亡相关基因的表达 | |
C. | 药物X的浓度及处理时间均影响肝癌细胞存活 | |
D. | 1.0g/L为临床治疗肝癌的最适药物X浓度 |
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