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20.制作泡菜时,泡菜坛子必须密封,其原因是(  )
A.防止产生的乳酸挥发掉B.防止水分过分蒸发
C.防止氧气进入坛子内D.防止其他生物进入坛子内

分析 乳酸菌是厌氧菌,只有在无氧条件下才能生存,有氧时,其无氧呼吸会受到抑制,因此制作泡菜、酸菜时,所用菜坛子必须密封,目的是为乳酸菌提供无氧环境,防止其氧气进入抑制乳酸菌发酵.

解答 解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.可见C符合题意.
故选:C.

点评 本题考查泡菜制作的相关知识,要求考生熟记泡菜制作的原理,掌握乳酸菌的异化类型,能理论联系实际,合理解释菜坛子必须密封的原因,属于考纲识记和理解层次的考查.

练习册系列答案
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C元素是组成生物体最基本的元素,原因是

A、分布广泛 B、含量稳定

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8.下列有关叙述不属于生物多样性直接价值的是(  )
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15.回答下列有关细胞的问题.

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(2)下面列举了图1和图2中部分结构和其对应的主要成分,对应有误的是D.
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B.结构⑤:脱氧核糖核酸、蛋白质
C.结构a:核糖核酸、蛋白质
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(3)图1中,各种生物膜的结构和化学成分相似,但各种膜的功能差别较大的原因是膜上蛋白质的种类和数量不同.
(4)下列物质不是由图2所示过程形成的有C.
A.抗体      B.唾液淀粉酶   C.呼吸氧化酶  D.胰岛素
(5)为了研究图2所示生理过程,一般可采用的实验方法是同位素示踪法(同位素标记法).

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

5.图甲、乙是有关细胞生命历程的内容.请据图回答:

(1)甲图中,F→G→H过程的技术,在植物学上叫植物组织培养,其理论基础是植物细胞的全能性.
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(3)若将乙图中D细胞内各种细胞器分开,常用的方法是差速离心法.

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12.自由组合定律中的“自由组合”是指(  )
A.两亲本间的组合
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C.带有不同遗传因子的雌雄配子间的结合
D.决定同一性状的成对的遗传因子的组合

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下列关于细胞分化、衰老、凋亡、癌变的叙述,错误的是( )

A.细胞衰老和凋亡对机体的发育是有利的

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C.细胞凋亡过程中有新的蛋白质合成

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7.药物X能够诱导肿瘤细胞凋亡,如图为用不同浓度的药物X体外处理人肝癌细胞的作用结果,相关叙述不正确的是(  )
A.若细胞凋亡基因突变,则可能引发肝癌
B.药物X可能调控细胞凋亡相关基因的表达
C.药物X的浓度及处理时间均影响肝癌细胞存活
D.1.0g/L为临床治疗肝癌的最适药物X浓度

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