Question

15．为了验证酶的作用特性，设计如下实验．下列叙述正确的是（　　）

	①	②	③	④
2mL蛋白质溶液	√	√
2mL蔗糖溶液			√	√
1mL蛋白酶溶液	√			√
1mL蔗糖酶溶液		√	√
37℃处理10min	√
双缩脲试剂	√	√
斐林试剂			√	√
观察比较记录	√

• A． ①②实验的现象是不相同的
• B． ②③实验能证明蔗糖酶具有专一性
• C． ①④实验能证明蛋白酶具有高效性
• D． ③④实验能证明酶具有专一性

Answer 1

分析 1、由题表的实验设计可知该实验是验证酶具有专一性，①②、③④是相同的底物，用不同的酶催化证明酶具有专一性；①④、②③是同一种酶催化不同的底物来证明酶的专一性．
2、酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行．

解答 解：A、①中的蛋白质被蛋白酶水解，但含有蛋白酶，其也是蛋白质，会有紫色出现，②中的蛋白质不能被蔗糖酶水解，与双缩脲试剂会出现紫色反应，A错误；
B、②实验会出现紫色现象，③实验会出现砖红色沉淀，能证明蔗糖酶具有专一性，B正确；
C、①④实验是同一种酶催化不同的底物，能证明酶具有专一性，C错误；
D、③④实验是相同的底物蔗糖，用不同的酶催化，证明酶具有专一性，D正确．
故选：BD．

点评 本题考查关于酶特性的实验设计，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，对酶的专一性、高效性及温度、PH对酶活性影响的知识的识记、准确理解相关概念和分析好自变量是解题的关键．