Question

【题目】苹果醋是以苹果为原料经甲乙两个阶段发酵而成，下列说法错误的是（ ）

A.甲阶段的发酵温度低于乙阶段的发酵温度

B.过程①②在酵母菌细胞的细胞质基质进行，③在线粒体进行

C.根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，乙过程需要在无氧条件下完成

D.产物乙醇与重铬酸甲试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验

Answer 1

【答案】C

【解析】

据图分析，图示为以苹果为原料经甲乙两个阶段发酵形成苹果醋的过程，其中甲阶段为酒精发酵，乙阶段为醋酸发酵；①表示有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质；②表示无氧呼吸的第二阶段，发生在细胞质基质；③表示有氧呼吸的第二和第三阶段，发生在线粒体。

A、图中甲阶段为酒精发酵，乙阶段为醋酸发酵，酒精发酵的温度低于醋酸发酵，A正确；

B、根据以上分析可知，图中过程①②在酵母菌细胞的细胞质基质进行，③在线粒体进行，B正确；

C、醋酸杆菌为好氧菌，因此乙过程需要在有氧条件下完成，C错误；

D、无氧呼吸产生的乙醇（酒精）与重铬酸甲试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验，D正确。

故选C。