Question

(共8分)已知大麦的种子由种皮、胚、胚乳三部分组成，在萌芽过程中可以产生a-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生a-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

试管号	GA溶液	缓冲液	水	半粒种子10个	实验步骤	实验 结果
步骤1	步骤2
1	0	1	1	带胚	25℃保温24小时后去除种子，在各试管中分别加入1mL淀粉液	25℃保温10min后，各试管中分别加入1mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅	++
2	0	1	1	去胚	++++
3	0.2	1	0.8	去胚	++
4	0.4	1	0.6	去胚	+
5	0.4	1	0.6	不加种子	++++

注：实验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。

回答下列问题：

（1）a-淀粉酶催化淀粉水解可生成二糖，该二糖是_____，有_____性，可用斐林试剂检测。

（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的_______，这两只试管中淀粉量不同是否能说明胚能产生a-淀粉酶________。

（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是_____。

（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明_______。

 

Answer 1

【答案】

(除注明外,每空1分，共8分)

（1）麦芽糖 ? 还原

（2）少 ? 不能

（3）诱导种子生成α-淀粉酶（2分）

（4）GA浓度高对a-淀粉酶的诱导效果好（2分）

【解析】

试题分析：（1）淀粉初步水解得到的二糖是麦芽糖，有还原性，因此可以用斐林试剂检测。

（2）1组中颜色没有2组的深，应是淀粉量较少，这两只试管中淀粉量不同不能说明胚能产生a-淀粉酶，虽然这两组的单一变量是否有胚，但要证明胚能产生a-淀粉酶还需要设置标准对照更有说服力。

（3）2和5对照可以看出去胚的种子是不会产生α-淀粉酶的，2和3对照可以看出加入GA后的试管3产生了淀粉酶，所以可以得出GA诱导种子生成α-淀粉酶的结论。

（4）根据表格数据可以看出2、3、4三组的GA含量是逐级增大的，而实验结果中颜色是越来越浅的，也就标志着三组中α-淀粉酶的产生量是逐渐增加的，所以可以得出GA的浓度高对α-淀粉酶的诱导效果好的结论。

考点：不同考查酶实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对信息的提取分析能力。