Question

【题目】某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验。

①取5 g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50 mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。

③将莴笋的酶提取液分别用pH为4~10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存。

④用注射器吸取5 mL 3%的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5 mL酶提取液，将针口处密封。

⑤室温下记录实验数据。

另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤。实验结果如图。

请回答下列问题：

（1）该实验的自变量为____________________。

（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使________________________减缓，有利于记录实验数据。

（3）该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，最好选择__________叶片作为生物材料，并用pH为________的缓冲液稀释酶提取液。

Answer 1

【答案】（1）pH、植物种类

（2）酶促反应速率(氧气生成速率)

（3）莴笋 7

【解析】（1）据图示可知，随溶液pH和植物种类的不同，氧气生成速率不同，故该实验的自变量为pH、植物种类，因变量为氧气生成速率。（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使酶促反应速率降低，氧气生成速率减缓，有利于记录实验数据。（3）由于莴笋叶实验效果最显著，故该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，最好选择莴笋叶片作为生物材料，由图可知，过氧化氢酶的最适pH为7，故选择pH为7的缓冲液稀释酶提取液。